НАПИТКИ

Потребности ор­га­низ­ма в во­де за­ви­сят от воз­рас­та, по­ла, ак­тив­нос­ти, вре­ме­ни го­да, кли­ма­та и т. д. При дан­ных ус­ло­ви­ях нуж­но оп­ре­де­лен­ное ко­ли­чес­т­во во­ды, и ор­га­низ­му без­раз­лич­но, из ка­ко­го ис­точ­ни­ка она пос­ту­па­ет. Он прек­рас­но удов­лет­во­рит­ся со­ка­ми фрук­тов и ово­щей или во­дой в мо­ло­ке. По­это­му де­ти, на­хо­дя­щи­еся на мо­лоч­ной ди­ете, или взрос­лые, пот­реб­ля­ющие мно­го соч­ных ово­щей и вы­пи­ва­ющие боль­шое ко­ли­чес­т­во со­ков, не име­ют во­об­ще или име­ют очень не­боль­шую жаж­ду.

Боль­шин­с­т­во зе­ле­ных ово­щей и све­жих фрук­тов со­дер­жат бо­лее вы­со­кий про­цент во­ды, не­же­ли ор­га­низм взрос­ло­го. Ес­ли в его ра­ци­он вхо­дит дос­та­точ­но боль­шое ко­ли­чес­т­во этих про­дук­тов, не тре­бу­ет­ся до­пол­ни­тель­ной жид­кос­ти в ви­де во­ды.

Питье вмес­те с пи­щей: мно­гие за­щи­ща­ют при­ем во­ды вмес­те с едой. Но жи­вот­ные и ди­ка­ри воз­дер­жи­ва­ют­ся от нее в этих слу­ча­ях. Питье с едой или вско­ре пос­ле нее не­сов­мес­ти­мо с хо­ро­шим пи­ще­ва­ре­ни­ем. В про­цес­се еды в же­лу­док нап­рав­ля­ет­ся боль­шое ко­ли­чес­т­во пи­ще­вых со­ков. Ес­ли при­ни­ма­ет­ся жид­кость - во­да или ка­кая-ли­бо дру­гая,- эти со­ки раз­бав­ля­ют­ся. Во­да ухо­дит из же­луд­ка за 10-15 ми­нут и уно­сит с со­бой со­ки. Пи­ща ока­зы­ва­ет­ся ли­шен­ной их, и пи­ще­ва­ре­ние силь­но за­тор­ма­жи­ва­ет­ся. А за этим сле­ду­ют и гни­ение, и бро­же­ние.

За едой час­то сле­ду­ет фик­тив­ная жаж­да. Осо­бен­но ес­ли пи­ща бы­ла со­ле­ной, жир­ной или ос­т­рой. Та­кую «жаж­ду» на­до иг­но­ри­ро­вать. Ес­ли жаж­ду, по­явив­шу­юся пос­ле еды, не удов­лет­во­рят во­дой, ее удов­лет­во­рят пи­ще­вые со­ки, ко­то­рые к то­му же при­не­сут с со­бой дос­та­точ­ное ко­ли­чес­т­во эн­зи­мов, спо­соб­ных пре­дот­в­ра­тить бро­же­ние и обес­пе­чить пра­виль­ное пи­ще­ва­ре­ние. При­ем жид­кос­тей с едой или сра­зу пос­ле нее пре­пят­с­т­ву­ет дей­с­т­вию всех пи­ще­ва­ри­тель­ных сек­ре­ций и при­во­дит к не­ус­во­ению. Мож­но вы­пить во­ду со­вер­шен­но без опа­се­ний за 15-20 ми­нут до еды.

Человек, пот­реб­ля­ющий фрук­ты, зе­ле­ные и соч­ные ово­щи, из­бе­га­ющий спе­ций и пре­одо­лев­ший ста­рую при­выч­ку к питью, бу­дет иметь ма­ло по­буж­де­ний к ней во вре­мя еды или не­пос­ред­с­т­вен­но пос­ле нее. И пусть он не опа­са­ет­ся вред­ных пос­лед­с­т­вий из-за это­го для сво­его здо­ровья. Мож­но его за­ве­рить, что от это­го оно бу­дет улуч­шать­ся, и быс­т­ро. Питье с едой - во­об­ще час­тая при­чи­на пе­ре­еда­ния, ибо во­да сти­му­ли­ру­ет ап­пе­тит, а иног­да да­же де­ла­ет его не­по­мер­ным.

КАК ПРАВИЛЬНО ПИТАТЬСЯ ВО ВРЕМЯ БОЛЕЗНИ ПО ПРИНЦИПАМ "РАЗДЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ";

 

Фак­ти­чес­ки во­об­ще не су­щес­т­ву­ет проб­ле­мы пи­та­ния при ос­т­ром за­бо­ле­ва­нии, ибо в ос­т­ром сос­то­янии бо­лез­ни нель­зя да­вать ни­ка­кой пи­щи.

Объем пи­щи, да­ва­емой боль­но­му, всег­да дол­жен со­от­вет­с­т­во­вать его си­ле. Чем сла­бее ор­га­низм, тем всег­да сла­бее и его пи­ще­ва­ри­тель­ная спо­соб­ность. Пи­та­ние боль­ных боль­шим ко­ли­чес­т­вом «кон­цен­т­ри­ро­ван­ной» пи­щи на том ос­но­ва­нии, что они едят обыч­но столь­ко пи­щи или что «боль­шое ко­ли­чес­т­во хо­ро­шей пи­та­тель­ной пи­щи» лишь ук­ре­пит их, яв­ля­ет­ся рас­п­рос­т­ра­нен­ной, но оши­боч­ной прак­ти­кой.

Чем боль­ше пи­та­ет­ся ор­га­низм, по­ка в нем про­ис­хо­дят бо­лез­нен­ные про­цес­сы, тем боль­ше уси­ли­ва­ет­ся бо­лезнь… Глав­ная и пер­во­оче­ред­ная цель, к ко­то­рой дол­жен стре­мить­ся боль­ной, это пре­одо­ле­ние и уда­ле­ние бо­лез­нен­ных про­цес­сов и бо­лез­нен­но­го сос­то­яния и вос­ста­нов­ле­ние нор­маль­но­го здо­ро­во­го сос­то­яния всех час­тей, а уж по­том пи­та­ние ор­га­низма для дос­ти­же­ния упи­тан­нос­ти и си­лы, и нас­толь­ко быс­т­ро, нас­коль­ко это поз­во­лят сла­бей­шие час­ти ор­га­низ­ма без уг­ро­зы пов­тор­но­го их за­бо­ле­ва­ния.

Режим, на­ибо­лее от­ве­ча­ющий це­ли лик­ви­да­ции бо­лез­нен­но­го про­цес­са и бо­лез­нен­но­го сос­то­яния, ча­ще все­го вы­зы­ва­ет сни­же­ние ве­са и мус­куль­ной си­лы (за­меть­те, что умень­ша­ет­ся лишь мус­куль­ная си­ла!). Но ког­да бо­лез­нен­ный про­цесс прек­ра­ща­ет­ся и про­ис­хо­дят здо­ро­вые про­цес­сы, тот же ре­жим, воз­мож­но, уве­ли­чит и си­лу с быс­т­ро­той, ка­кую до­пус­ка­ет на­ивыс­шая сте­пень кон­с­ти­ту­ции дан­но­го ор­га­низ­ма. Все бо­лез­нен­ные сос­то­яния, осо­бен­но бо­лез­ни пи­ще­ва­ри­тель­но­го трак­та - ос­т­рый гас­т­ро­эн­те­рит, пеп­ти­чес­кие яз­вы, хро­ни­чес­кие и ос­т­рые гас­т­ри­ты, ди­арея, по­те­ря зу­бов, тош­но­та и рво­та по лю­бой при­чи­не: от бе­ре­мен­нос­ти, сер­деч­ной не­дос­та­точ­нос­ти и дру­гих, от­сут­с­т­вие ап­пе­ти­та из-за ли­хо­рад­ки, серь­ез­ные вос­па­ле­ния, бо­ли во внут­рен­них ор­га­нах или силь­ная боль в лю­бой час­ти те­ла в ре­зуль­та­те опе­ра­ции и анес­те­зии, при сос­то­янии ум­с­т­вен­ной деп­рес­сии, из-за бес­по­кой­с­т­ва, стра­ха, го­ря и нев­рас­те­нии и пси­хо­нев­ро­за и т. д.- все это ме­ша­ет при­ему пищи.

Фак­ти­чес­ки во­об­ще не су­щес­т­ву­ет проб­ле­мы пи­та­ния при ос­т­ром за­бо­ле­ва­нии, ибо в ос­т­ром сос­то­янии бо­лез­ни нель­зя да­вать ни­ка­кой пи­щи.

Объем пи­щи, да­ва­емой боль­но­му, всег­да дол­жен со­от­вет­с­т­во­вать его си­ле. Чем сла­бее ор­га­низм, тем всег­да сла­бее и его пи­ще­ва­ри­тель­ная спо­соб­ность. Пи­та­ние боль­ных боль­шим ко­ли­чес­т­вом «кон­цен­т­ри­ро­ван­ной» пи­щи на том ос­но­ва­нии, что они едят обыч­но столь­ко пи­щи или что «боль­шое ко­ли­чес­т­во хо­ро­шей пи­та­тель­ной пи­щи» лишь ук­ре­пит их, яв­ля­ет­ся рас­п­рос­т­ра­нен­ной, но оши­боч­ной прак­ти­кой.

Чем боль­ше пи­та­ет­ся ор­га­низм, по­ка в нем про­ис­хо­дят бо­лез­нен­ные про­цес­сы, тем боль­ше уси­ли­ва­ет­ся бо­лезнь… Глав­ная и пер­во­оче­ред­ная цель, к ко­то­рой дол­жен стре­мить­ся боль­ной, это пре­одо­ле­ние и уда­ле­ние бо­лез­нен­ных про­цес­сов и бо­лез­нен­но­го сос­то­яния и вос­ста­нов­ле­ние нор­маль­но­го здо­ро­во­го сос­то­яния всех час­тей, а уж по­том пи­та­ние ор­га­низма для дос­ти­же­ния упи­тан­нос­ти и си­лы, и нас­толь­ко быс­т­ро, нас­коль­ко это поз­во­лят сла­бей­шие час­ти ор­га­низ­ма без уг­ро­зы пов­тор­но­го их за­бо­ле­ва­ния.

Режим, на­ибо­лее от­ве­ча­ющий це­ли лик­ви­да­ции бо­лез­нен­но­го про­цес­са и бо­лез­нен­но­го сос­то­яния, ча­ще все­го вы­зы­ва­ет сни­же­ние ве­са и мус­куль­ной си­лы (за­меть­те, что умень­ша­ет­ся лишь мус­куль­ная си­ла!). Но ког­да бо­лез­нен­ный про­цесс прек­ра­ща­ет­ся и про­ис­хо­дят здо­ро­вые про­цес­сы, тот же ре­жим, воз­мож­но, уве­ли­чит и си­лу с быс­т­ро­той, ка­кую до­пус­ка­ет на­ивыс­шая сте­пень кон­с­ти­ту­ции дан­но­го ор­га­низ­ма. Все бо­лез­нен­ные сос­то­яния, осо­бен­но бо­лез­ни пи­ще­ва­ри­тель­но­го трак­та - ос­т­рый гас­т­ро­эн­те­рит, пеп­ти­чес­кие яз­вы, хро­ни­чес­кие и ос­т­рые гас­т­ри­ты, ди­арея, по­те­ря зу­бов, тош­но­та и рво­та по лю­бой при­чи­не: от бе­ре­мен­нос­ти, сер­деч­ной не­дос­та­точ­нос­ти и дру­гих, от­сут­с­т­вие ап­пе­ти­та из-за ли­хо­рад­ки, серь­ез­ные вос­па­ле­ния, бо­ли во внут­рен­них ор­га­нах или силь­ная боль в лю­бой час­ти те­ла в ре­зуль­та­те опе­ра­ции и анес­те­зии, при сос­то­янии ум­с­т­вен­ной деп­рес­сии, из-за бес­по­кой­с­т­ва, стра­ха, го­ря и нев­рас­те­нии и пси­хо­нев­ро­за и т. д.- все это ме­ша­ет при­ему пищи.

"РАЗДЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ" И ВРЕМЯ ПЕРЕВАРИВАНИЯ ПИЩИ В ЖЕЛУДКЕ

 

После обеда пища переваривается в желудке от двух до четырех часов, после чего попадает в тонкую кишку, где процесс переваривания длится еще от четырех до шести часов, после этого пища переходит в толстую кишку, где может находиться еще около пятнадцати часов. Цифры указанные ниже показывают сколько времени продукты проводят именно в желудке и относятся к людям со здоровой пищеварительной системой при единовременном приеме в пищу только одного указанного продукта.

Вода

 Если вы пьете воду на пустой желудок, вода сразу же проходит в кишечник.

Соки

 Фруктовые соки, овощные соки и бульоны усваиваются 15-20 минут

 Полужидкие (протертый салат, овощи или фрукты) 20-30 минут

Фрукты

 Арбуз усваивается за 20 минут

 Дыни - 30 минут

 Апельсины, грейпфруты, виноград - 30 минут

 Яблоки, груши, персики, вишня и т.п. - 40 минут

Овощи

 Сырые смешанные овощные салаты - томаты, листовой салат («роман», бостонский, красный, листовой, садовый), огурец, сельдерей, зеленый или красный перец, другие сочные овощи перевариваются в течение 30-40 минут

 Если в салат добавлено постное масло, то время увеличивается до часа с лишним

 Овощи вареные, тушеные или на пару

 Листовые овощи - шпинат, цикорий, листовая капуста - 40 минут

 Кабачки, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, тыква, кукуруза в початках - 45 минут

 Корнеплоды - репа, морковь, свекла, пастернак, турнепс и т.п. - 50 минут