Соли и разложение ее при кипяченииОбычно свободную уксусную кислоту открывают по характерному запаху уксуса, который всем хорошо известен. Соли уксусной кислоты не пахнут уксусом. Однако при подкислении минеральной кислоты они выделяют свободную уксусную кислоту, которую можно обнаружить по запаху. Чаще, однако, соли уксусной кислоты открывают путем перевода в железную соль. Поместите в пробирку несколько крупинок уксуснокислого натрия СН2СOONa. Убедитесь в том, что он не имеет запаха. Добавьте в пробирку 3 мл воды и 2 мл 0,1 н. FeCl3. Появляется желто-красное окрашивание от образующейся железной соли уксусной кислоты: 3CH3 – C – ONa + FeCl3 → (CH3 – C – O)3Fe + 3NaCl.
O O
(CH3 – C – O)2 FeOH. Получающийся над ним раствор, не содержащий ионов железа, становится бесцветным. Описанную реакцию применяют в качественном анализе для удаления окисного железа из раствора. Реакцию эту можно провести и со свободной уксусной кислотой, предварительно нейтрализовав ее щелочью (пользуясь лакмусовой бумажкой).
|
Фактически железная соль, представляющая собой комплексное соединение, имеет гораздо более сложное строение. Подогрейте раствор до кипения. Немедленно происходит гидролиз железной соли. Выделяется красно-бурый осадок нерастворимой в воде основной уксуснокислой соли железа: O
