Витаминные сборыПри простудных заболеваниях для того, чтобы повысить иммунитет, полезно употреблять витаминные сборы. Сбор 1 3 ст. л. плодов шиповника, 3 ст. л. ягод смородины черной. Способ приготовления Заварить и пить как чай 2–3 раза в день. Сбор 2 3 ст. л. плодов шиповника, 3 ст. л. плодов малины. Способ приготовления Заварить и пить как чай 2–3 раза в день. Сбор 3 3 ст. л. плодов шиповника, 3 ст. л. ягод брусники. Способ приготовления Заварить и пить как чай 2–3 раза в день. Сбор 4 3 ст. л. плодов шиповника, 1 ст. л. ягод брусники, 3 ст. л. листьев крапивы. Способ приготовления Заварить и пить как чай 2–3 раза в день. Сбор 5 3 ст. л. плодов шиповника, 3 ст. л. плодов рябины. Способ приготовления 1 ст. л. смеси залить 200 мл кипятка. Кипятить 10 мин. Настаивать, укутав, 4 ч. Принимать по 100 мл 2–3 раза в день. Сбор 6 3 ст. л. листьев крапивы, 7 ст. л. листьев рябины. Способ приготовления 1 ст. л. смеси залить 200 мл кипятка. Кипятить 10 мин. Настаивать, укутав, 4 ч. Принимать по 100 мл 2–3 раза в день.
Как приготовить рябиновое вино Энергетика рябины оказывает благотворное воздействие на нервную систему. Славяне пили рябиновое вино только в лечебных целях. Сегодня этот напиток делают как из подмороженных, так и из заготовленных до заморозков ягод, горечь из которых удаляют путем обработки холодом в морозильной камере холодильника в течение 12 ч или кипящим 10%-ным раствором поваренной соли в течение 5 мин с последующим тщательным промыванием холодной водой до полного удаления следов соли. Ягоды измельчают и прессуют, заливают водой (1 л на 1 кг ягод), добавляют сахар (200 г на 1 кг ягод), 2–3% объема разведенных дрожжей, сбраживают 5–7 дней, а затем прессованием или при помощи соковыжималки отделяют сок и кладут в него сахар (150 г на 1 л). Перебродившее вино снимают с осадка, осветляют, вносят в него сахар для сладости и разливают по бутылкам. Вино более высокого качества получается при смешивании с яблочным соком (до 20%). Для приготовления рябиново-яблочного вина соотношение соков должно быть 1: 1. Качество вина значительно повышается при обработке его холодом и увеличении срока хранения до 10 лет. Из черноплодной рябины тоже можно приготовить вино, однако в соке из ее ягод много дубильных и красящих веществ, угнетающих жизнедеятельность дрожжей, что делает вино тяжелым. Для уменьшения воздействия дубильных веществ перед сбраживанием рекомендуется смешать сок черноплодной рябины с яблочным (20%). И сок и вино легко осветляются.
|
