Негізгі білім деңгейін бағалау. 1. Тағамдық токсикоинфекция патогенезі:

1. Тағамдық токсикоинфекция патогенезі:

- тамақта көбейетін тірі микробтардың организмге әсері

- микробтардың көбею нәтижесінде тамақта түзілетін токсиннің

организмге әсері

2. Стафилококтың патогенділігін белгілеуде басты болып табылады:

- пигмент түзілу

- чашкалы гемолиз реакциясы

- плазмокоагуляция реакциясы

- агглютинация реакциясы

3. Стафилококкты энтеротоксиннің инактивациясы консерві

өндірісінде қандай жағдайда іске асырылады?

- пастеризацияда (75-80 С)

- қайнатқанда

- стерилизацияда (112 С- 55 минут)

- стерилизацияда (120 С- 35 минут)

4. Патогенді стафилококктың көбеюі қандай температурада тоқтала-

ды?

- 10- 12 С

- 8- 10 С

- 6- 8 С

- 4- 6 С

5. Қатты әсер ететін пестицидтер тобына жатады:

- ЛД50- 50 мг/кг дейін болғанда

- ЛД50- 50-200 мг/кг дейін болғанда

- ЛД50- 200-1000 мг/кг дейін болғанда

- ЛД50- 1000 мг/кг жоғары болғанда

- ЛД50- 1000 мг/кг төмен болғанда

6. Улы емес компоненттерді ыдыратуға қанша уақытты құрайтын пес-

тицидтер қалыпты тұрақты болып табылады?

- 2 жылдан жоғары

- 0,5- 2 жыл

- 1- 6 ай

- 1 ай

7. МДУ-дан 3-4 есе артық контакті фосфорорганикалық пестицидтер-

мен өнделген жеміс-жидектерді қайда жібереді?

- ешқандай шектеусіз вареньеге, повидлоға, джемге өндеуге

жібереді

- ешқандай шектеусіз тамақтануға қолданылады

- 1-2 апталық сақталумен тамақтануға қолданылады

- алдын ала қабығынан тазартылу жағдайында джемге, повидлоға,

вареньеге өндеуге жібереді

8. Тамақ гигиенасы көзқарасы бойынша қауіпті пестицидтер қасиеті:

- сыртқы ортада жоғары тұрақтылық

- аллергиялық қасиет

- холинэстеразды белсенділік

- энтеротропизм

- ерігіштік

9. Мал шаруашылығы қалдықтарын ауыл шаруашылығында қолдануды шек-

тейтін фактор:

- жоғары ылғалдылық

- жинау мен тасымалдау қиындығы

- нитрозаминдердің жоғары мөлшері

- патогенді микрофлораның болуы

- органикалық заттардың жоғары мөлшері

10. Радиациялық күш түсу жағдайында тамақтану гигиенасы бойынша

дәрігерлермен жасалған бейімделу шараларының жинағы:

- радикальды бейімделу

- паллиативті бейімделу

- алиментарлық бейімделу

- медициналық бейімделу

- витаминді бейімделу