от « 16 » марта 2013 года

На исследование пищевых продуктов и сырья

Регистрационный № __________

Заявитель: ИП Иванов И.И.

Адрес заявителя: г. Котлас, Проспект Мира 100, кв. 1

Место отбора, адрес: кафе «На привале»; г. Котлас, ул. Маяковского 25

Дата и время отбора: 16.03.2013 10:10 доставки: 16.03.2013 11:00

Группа мест отбора: хозяйство, закрытый грунт, предприятие-изготовитель, база-склад, торговая сеть, общественное питание, частный сектор, детские учреждения, учреждения образования, лечебные учреждения (нужное подчеркнуть), прочее (указать):

Поставщик, изготовитель (страна, регион, область, город): кафе «На привале»;

ИП Иванов И.И

Цель исследования: производственный контроль

НД на отбор образцов (проб): МУ 2657-82, ГОСТ Р 54004-10,

МУ 1-40/3805-91 (КТО+ фритюр.жир хим.)

Упаковка (бумажная, полимерная, стеклянные бутылки (банки), Теtrа-Рак, Теtrа-Rex, полиэтиленовые пакеты, вакуумная, без упаковки (нужное подчеркнуть), другая (указать)

Образец (проба): опечатан(а), не опечатан(а) (подчеркнуть)

Условия транспортировки и хранения: автотранспорт, термоконтейнер

Дополнительные сведения: договор № ….., отдать в руки (или отправить почтой)

Регистр. № образца (пробы)	Наименование образца (пробы)	№ партии, величина партии	Дата и час выработки	Точка отбора образца (пробы)	Сроки годности и условия хранения	Величина образца (пробы)
	Гарнир «Рис отварной» (б/з или незаправленный)	5 кг.	16.03.2013 г.	Горячий цех	12 ч.	0,2 кг
	Салат из свеклы б/з	По заказу	16.03.2013г.	Холодный цех	18 ч.	0,2 кг
	Компот из свежих яблок	5 дм.куб.	16.03.2013 г.	Горячий цех	12 ч.	0,2 кг
	Суп «Крестьянский»	По заказу	16.03.2013 г.	Горячий цех	12 ч.	0,2 кг
	Котлета мясная	По заказу	16.03.2013 г.	Горячий цех	12 ч.	1 шт.*0,2 кг
	Котлета мясная	По заказу	16.03.2013 г.	Горячий цех	12 ч.	1 шт.*0,2 кг
	Фритюрный жир до/после	2 л.	16.03.2013 г.	Горячий цех	12 ч.	0,2 л.

Программа лабораторных испытаний

N п/п	Наименование (образца) пробы	НД, регламентирующие качество и безопасность продукции (НД на продукцию)	Показатели
	Гарнир «Рис отварной» (б/з или незаправленный)	СанПиН 2.3.2.1078-01	п.1.9.15.14
	Салат из свеклы б/з	СанПиН 2.3.2.1078-01	п. 1.9.15.4
	Компот из свежих яблок	СанПиН 2.3.2.1078-01	п. 1.9.15.16
	Суп «Крестьянский»	СанПиН 2.3.2.1078-01	п. 1.9.15.8
	Котлета мясная	СанПиН 2.3.2.1078-01	п. 1.9.15.12
	Котлета мясная	МУ 1-40/3805-91	КТО
	Фритюрный жир до/после	МУ 1-40/3805-91	ф/х

Должность, Ф.И.О. и подпись отобравшего образец (пробу), телефон: главный технолог (ответственный за производственный контроль) Сенькина Наталья Викторовна тел. 8-915-682-44-95

<== предыдущая лекция	\|	следующая лекция ==>
Сигнали управління	\|	Как глубоко новый кризис "залезет" в наши кошельки

Дата добавления: 2015-08-12; просмотров: 281. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!

Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при которых тело находится под действием заданной системы сил...

Теория усилителей. Схема Основная масса современных аналоговых и аналого-цифровых электронных устройств выполняется на специализированных микросхемах...

Логические цифровые микросхемы Более сложные элементы цифровой схемотехники (триггеры, мультиплексоры, декодеры и т.д.) не имеют...

Толкование Конституции Российской Федерации: виды, способы, юридическое значение Толкование права – это специальный вид юридической деятельности по раскрытию смыслового содержания правовых норм, необходимый в процессе как законотворчества, так и реализации права...

Значення творчості Г.Сковороди для розвитку української культури Важливий внесок в історію всієї духовної культури українського народу та її барокової літературно-філософської традиції зробив, зокрема, Григорій Савич Сковорода (1722—1794 pp...

Постинъекционные осложнения, оказать необходимую помощь пациенту I.ОСЛОЖНЕНИЕ: Инфильтрат (уплотнение). II.ПРИЗНАКИ ОСЛОЖНЕНИЯ: Уплотнение...

Понятие метода в психологии. Классификация методов психологии и их характеристика Метод – это путь, способ познания, посредством которого познается предмет науки (С...

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ФОРМЫ ДЛЯ ИНЪЕКЦИЙ К лекарственным формам для инъекций относятся водные, спиртовые и масляные растворы, суспензии, эмульсии, новогаленовые препараты, жидкие органопрепараты и жидкие экстракты, а также порошки и таблетки для имплантации...

Тема 5. Организационная структура управления гостиницей 1. Виды организационно – управленческих структур. 2. Организационно – управленческая структура современного ТГК...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.008 сек.) русская версия | украинская версия