Расчеты

Общая площадь земельных ресурсов составляет 4,694 га, приведена в таблице 3.1.

Таблица 3.1 – Использование земельных ресурсов «Балтасинского маслодельно-молочного комбината»

Земельный отвод, под знания, сооружения	Площадь, га
Принадлежит земли, всего Из них основного производства Вспомогательного производства Административно-бытового назначения Грунтовые покрытия Твердые покрытия территории Газоны, озеленения Склад	4,694 2,023 0,450 0,400 0,062 0,142 0,567 1,050

 

Процесс становления рыночных отношений существенно меняет объем и структуру потребительских запросов населения. Растет спрос на высококачественные продукты питания, выработанные на основе современных технологий. Филиал ОАО «ВАМИН Татарстан» «Балтасинский маслодельно - молочный комбинат» является крупнейшим производителем и поставщиком молочной продукции в Балтасинском районе Республики Татарстан. Балтасинский маслодельно - молочный комбинат успешно функционирует и развивается. Ассортимент комбината в настоящее время включает масло, сыр, цельномолочную продукцию.

В результате проведения мероприятий по модернизации Балтасинский маслодельно - молочный комбинат повысит свое соответствие современным требованиям к технологии производства молочных продуктов, снизит средний износ технологического оборудования, позволит выпускать более современную востребованную продукцию.

Таблица 3.2 – Результаты деятельности ОАО «Балтасинского маслодельно-молочного комбината» за 2008 г.

	по кварталам	всего
I	II	III	IV
А
Объем производства, тонн	1 235,9	1 235,9	1 235,9	1 235,9	4 943,7
1 Выручка от реализации продукции	86 641,4	86 641,4	86 641,4	86 641,4	346 565,6
1.1 НДС из выручки	8664,1	8664,1	8664,1	8664,1	34 656,6
2 Затраты на производство и сбыт продукции, всего в том числе:	81 145,9	81 145,9	81 145,9	81 145,9	324 583,4
2.1 Операционные затраты:	79 106,6	79 106,6	79 106,6	79 106,6	316 426,4
сырье и материалы	65 280,7	65 280,7	65 280,7	65 280,7	261 123,0
вспомогательные материалы	1 780,1	1 780,1	1 780,1	1 780,1	7 120,3
транспортно-заготовительные расходы	1 639,5	1 639,5	1 639,5	1 639,5	6 557,8
топливо, энергия, вода	1 897,2	1 897,2	1 897,2	1 897,2	7 588,7
заработная плата работников (без АУП)	3 704,4	3 704,4	3 704,4	3 704,4	14 817,7
отчисления от ФОТ	1 318,8	1 318,8	1 318,8	1 318,8	5 275,1
заработная плата АУП	1 082,2	1 082,2	1 082,2	1 082,2	4 328,7
отчисления от ФОТ АУП	385,3	385,3	385,3	385,3	1 541,0
административно-управленческие расходы	2 018,5	2 018,5	2 018,5	2 018,5	8 074,0
2.2 Амортизация	680,7	680,7	680,7	680,7	2 722,9
Итого производственная себестоимость:	79 787,3	79 787,3	79 787,3	79 787,3	319 149,3
2.3 Коммерческие расходы	1 196,8	1 196,8	1 196,8	1 196,8	4 787,2
2.4 Платежи в бюджет, включаемые в себестоимость продукции, в том числе:	161,7	161,7	161,7	161,7	646,9
транспортный налог	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0
налог на имущество (2,2%)	161,7	161,7	161,7	161,7	646,9
налог на землю	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0
3 Прибыль	5 495,5	5 495,5	5 495,5	5 495,5	21 982,2
4 Налоги из прибыли, в том числе:	1 318,9	1 318,9	1 318,9	1 318,9	5 275,7
налог на прибыль (24%)	1 318,9	1 318,9	1 318,9	1 318,9	5 275,7
5а Субсидия (справочно)	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0
5 Чистая прибыль (3)-(5)-(5а)	4 176,6	4 176,6	4 176,6	4 176,6	16 706,5
Чистая рентабельность по выручке	-				4,82 %
6 Уплата процентов из прибыли	937,5	937,5	937,5	937,5	3 750,0
7 Нераспределенная прибыль	3 239,1	3 239,1	3 239,1	3 239,1	12 956,5
8 Нераспределенная прибыль нарастающим итогом	3 239,1	6 478,2	9 717,3	12 956,5	12 956,5

 

 

3.5 Эффективность производства сыра «Костромской ИТ»

в системе «Контроль качества»

Важнейшим источником роста эффективности производства является постоянное повышение технического уровня и качества выпускаемой продукции. Основной задачей разработки алгоритма контроля качества является обеспечение производства пригодной к употреблению продукции и оказание полезных услуг с наименьшими затратами [21].

Контроль качества позволяет контролировать качество продукции, и по результатам контроля судить о состоянии соответствующего технологического процесса. Сравнение эффективности производства сыра в традиционной системе и системе «Контроль качества» представлена в таблице 3.3.

Таблица 3.3 – Эффективность производства сыра «Костромской ИТ» в системе «Контроль качества»

№	Статьи и элементы затрат	Традиционная система производства	В системе «Контроль качества»	Эффект («+», «-»)
	Стоимость сырья и материалов, тыс.руб.	201,5	201,5	-
1.1	Потери при переработке сырья, тыс.руб.	7,8	3,9	3,9
1.2	Возобновляемые отходы производства, тыс.руб.	128,2	135,9	7,7
	Итого сырье и материалы, используемые в производстве сыра, тыс.руб.	65,5	61,7	3,8
	Производственная себестоимость сыра, руб./кг	96,72	92,85	3,87
	Оптовая цена, руб./кг		119,2	5,8
	Рентабельность продаж, %	19,5	25,5

 

Данные таблицы 3.3 показывают, что контроль качества производства сыра позволяет снизить производственную себестоимость сыра на 3,87 руб./кг, а оптовую цену – 5,8 руб./кг. Таким образом, рентабельность продаж возрастает с 19,5 и составит 25,5 %, или в 1,3 раза.

4 БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ