На заметку... С такими сроками нет смысла выращивать одну коробочку грибовС такими сроками нет смысла выращивать одну коробочку грибов. Если уж мы взялись за культивацию, предполагаем большие объемы, причем часть мицелия, как правило, гибнет от контаминантов. Для получения нормальных результатов оптимально выращивать не менее 6-7 коробок.
3.4.
Сбор урожая, сортировка
Собирать грибы необходимо в тот момент, когда начала рваться вуаль, соединяющая шляпку с ножкой. Продолжать рост гриба нет смысла, потому что уровень псилоцибина в нем начинает стремительно уменьшаться, причем дальше гриб почти не растет.
При сборе урожая, грибы
необходимо не срезать, а выкручивать по часовой стрелке. Так мицелий практически не пострадает. Но если мы срежем гриб – остаток ножки может загнить и заражение распространится. Сорванные грибы не рекомендуется мыть, поскольку вода вступает в реакцию с псилоцибином и часть его окисляется (гриб синеет). Тогда возникает вопрос, как очистить ножки грибов от покрова? Можно использовать следующий вариант...
Вырываем грибы, очищаем пальцами самые крупные куски покрова и аккуратно раскладываем каждый гриб по отдельности.
Ножом отрезаем грязную часть (условно назовем «подушечкой») от основной части.
Сортируем очищенные грибы от «подушечек».
В итоге, получаем 2 сорта урожая. Очищенные грибы – это первый (высший) сорт. Употребляем их в любом виде. «Подушечки» - это второй сорт. Его будет удобно измельчить в кофемолке и употребить, заварив чай с использованием ситечка. Внимание! В кофемолке можно измельчать только полностью высушенные грибы, иначе можно испортить и продукт и кофемолку.
|
