ГИГИЕНА ПИТАНИЯ

 

Номер редакции стандарта	Дата ввода в действие	Содержание изменений	Примечания
			Утверждена и введена в действие приказом генерального директора от «» февраля 2013 г. №____

 

 

[1] На ВС Ту-204 распределение обязанностей бортпроводников № 2 и № 3 производится в зависимости от компоновки салона и расположения рабочих мест 2L, 2R
и 3L, 3R.

 

[2] Участвовать в совместном с ЛЭ брифинге, если брифинг не проводился ранее.

[3] В случае расхождения информации о количестве пассажиров с наземными службами.

[4] При наличии времени. Этап может быть выполнен после взлета.

[5] Если не было предложено до взлета.

[6] На рейсах продолжительностью до 1 часа, а также на рейсе продолжительностью до 2 часов при большой загрузке пассажирского салона возможно предоставление питания экипажу во время стоянки ВС на земле (по предварительной договоренности).

 

[7] Перед заполнением Aviation Security List общего листа бортпроводники заполняют Контрольный лист по обеспечению авиационной безопасности.

[8] Кошерной пищей является еда, полностью отвечающая всем требованиям кашрута – еврейским законам
об употреблении в пищу, приготовленная по строгим правилам ритуальной чистоты.

[9] Касалетку с кошерным питанием разрешено разогревать в печках на борту (несмотря на то что печки
не кошерные), так как касалетка изготовлена особым способом (имеет двойную герметичную упаковку).

[10] Закрывать шторку иллюминатора можно только с согласия пассажира.

[11] Для горячего сэндвича: при необходимости предупредить пассажира о том, что упаковка горячая.

ЗАНЯТИЕ № 20. Итоговый устный модульный контроль по курсу общей гигиены.

 

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

К Итоговому Модульному Контролю по общей гигиене на 2 курсе

СТОМАТОЛОГИЧЕСКОГО ФАКУЛЬТЕТА в 2010/2011 учебном году

 

ОБЩИЕ ПРОБЛЕМЫ ГИГИЕНЫ И ЭКОЛОГИИ

1. Предмет и основные разделы гигиены. История развития гигиены.

2. Взаимосвязь и отличия гигиены и экологии. Классификация факторов среды в

гигиене и экологии.

3. Основные методы гигиенических исследований, примеры их проведения.

4. Объекты окружающей среды и их влияние на человека. Биосфера и ее состав.

5. Основные критерии качества окружающей среды, виды мониторинга ее загрязнения.

6. Основные направления охраны окружающей среды от загрязнения.

7. Структура санитарно-эпидемиологической службы Украины. Виды государственного санитарного надзора и примеры их проведения.

8. Понятие о гигиенических нормативах вредных факторов в окружающей среде, основные принципы гигиенического нормирования вредных факторов.

9. Основные факторы, определяющие состояние здоровья населения, их удельный вес. Значение охраны окружающей среды.

10. Основные группы показателей здоровья населения и влияние на них качества окружающей среды.

11. Разновидности отрицательного влияния загрязнения окружающей среды на здоровье населения. Проблема отдаленных последствий.

12. Основные источники и факторы природного и антропогенного загрязнения окружающей среды. Охрана окружающей среды от загрязнения.

 

ГИГИЕНА ПИТАНИЯ

13. Предмет и основные разделы гигиены питания. Значение рационального питания в профилактике алиментарных заболеваний

14. Понятие о рациональном питании и его основные принципы.

15. Методы проверки соблюдения принципов рационального питания у отдельного человека и групп населения в целом.

16. Классификация заболеваний, связанных с нерациональным питанием, их примеры и профилактика.

17. Нормы питания населения, показатели, учитываемые при их составлении. Значение соблюдения норм питания в сохранении здоровья людей.

18. Методы санитарной экспертизы качества продуктов питания, правила отбора проб продуктов для анализа.

19. Классификация качества продуктов питания, примеры, мероприятия в отношении продуктов разных категорий качества.

20. Гигиеническая экспертиза молока: основные показатели качества, методы определения и нормативы.

21. Роль белков в питании. Признаки полноценности белков. Примеры разных по ценности белков.

22. Белковая проблема и гигиеническая оценка путей ее решения. Понятие о белковой норме и белковом минимуме.

23. Понятие о незаменимых аминокислотах, их значение в питании человека. Незаменимые аминокислоты для детей.

24. Роль жиров в питании. Классификация и гигиеническая характеристика разно-видностей жирных кислот, продукты-поставщики.

25. Полиненасыщенные жирные кислоты, представители, продукты-поставщики, роль в организме.

26. Фосфатиды, представители, продукты-поставщики, роль в организме. Значение холестерина в организме. Пищевые антисклеротические факторы.

27. Роль углеводов в питании. Гигиеническая характеристика их разновидностей.

28. Значение незащищенных углеводов, заболевания, возникающие при их избытке.

29. Значение сверхзащищенных углеводов и пектиновых веществ в питании, продукты-поставщики.

30. Роль минеральных веществ в питании, их классификация. Значение кальция и фосфора в питании, условия их усвоения.

31. Заболевания, связанные с нарушением содержания микроэлементов (фтора, йода, железа) в питании: причины, проявления. Классификация микроэлементозов.

32. Классификация витаминов. Виды витаминного статуса организма и методы его диагностики.

33. Экзогенные и эндогенные факторы, повышающие потребность организма в витаминах.

34. Значение витамина С, суточная потребность, способы сохранения его в пище.

35. Значение витамина Д, причины и профилактика а- и гиповитаминозов у детей.

36. Значение витамина А, проявления и профилактика авитаминоза.

37. Понятие о пищевых отравлениях, их классификация и причины возникновения.

38. Пищевые отравления микробной этиологии: разновидности, патогенез, продукты-источники, профилактика.

39. Токсикоинфекции, причины возникновения, клинические формы, профилактика.

40. Пищевые токсикозы(интоксикации): виды, причины возникновения, клиника, профилактика.

41. Ботулизм, особенности возбудителя, продукты-источники, клиника и лечение.

42. Пищевые отравления ядовитыми растениями: причины возникновения, особенности клиники, профилактика.

43. Пищевые отравления ядовитыми грибами: представители, особенности клиники, профилактика.

44. Пищевые отравления солями тяжелых металлов: причины, особенности клиники, профилактика.

45. Пищевые отравления нитратами: причины, патогенез, профилактика. Проблема нитрозосоединений.

46. Пищевые отравления пестицидами: причины, патогенез, профилактика.

47. Микотоксикозы: виды, причины возникновения, клиника, профилактика. Про-блема афлотоксикозов на юге Украины.

48. Тактика врача при подозрении о пищевом отравлении. Способы подтверждения

диагноза пищевого отравления.