Окси- и оксо-кислоты

1. Оксикислота – молочная:

- (a-оксипропановая кислота)

1. Оксокислота – пировиноградная

- (a-оксопропановая кислота)

1. Салициловая кислота (оксикислота)

-

1. Яблочная кислота

- (дикарбоновая оксикислота)

1. Формула амида молочной кислоты

-

1. Что образуется при нагревании g-оксимасляной кислоты

-

1. Обладает ли пировиноградная кислота оптической активностью?

-не обладает, нет хирального центра

1. Почему молочная кислота обладает оптической активностью?

-наличие ассиметрического углеродного атома (хирального центра)

1. Продукты разложения a–гидроксикислоты

1. Декарбоксилирование (-СО₂) ацетоуксусной кислоты

-образуется углекислый газ и ацетон

1. Сколько стереоизомеров у винной кислоты?

-три

1. Восстановление (+Н₂) пировиноградной кислоты

образуется молочная кислота

1. Что такое хиральный центр (ассиметрический атом углерода)

- атом углерода, связанный с четырьмя различными заместителями

1. Реакция декарбоксилирования щавелевой кислоты:

- НООС–СООН ® Н–СООН + СО₂­ (муравьиная кислота + углекислый газ)

Липиды

1. Какой класс соединений ЛИПИДЫ (жиры)?

- сложные эфиры, образованные спиртом глицерином и высшими жирными карбоновыми кислотами (ВЖКК)

1. Отличие неомыляемых липидов от омыляемых

-неомыляемые не гидролизуются (не подвергаются гидролизу)

- омыляемые способны к гидролизу

1. Стеариновая кислота

- СН₃- (СН₂)₁₆- СООН

1. Пальмитиновая

- СН₃- (СН₂)₁₄- СООН

1. Формула олеиновой кислоты

-СН₃-(СН₂)₇-СН=СН-(СН₂)₇-СООН

1. Формула калиевого мыла

- R-COOK

1. Формула фосфатидной кислоты

1. Формула фосфатидилэтаноламина

1. Формула глицеро–3–фосфата

1. Гидрогенизация растительных жиров, какая реакция

- присоединение Н₂ по месту разрыва двойной связи

1. С помощью какой реакции можно доказать ненасыщенность кислоты

- гидрогенизация (+Н₂)

1. Какие жирные кислоты в жидких жирах

- ненасыщенные (содержат двойные связи)

1. Что такое воски (в свечах)

- сложные эфиры жирных кислот и высших одноатомных спиртов