Организация детского питания в учреждениях отдыха и оздоровления детей
Для составления меню руководителям учреждений отдыха и оздоровления детей рекомендован примерный набор пищевых продуктов по организации детского питания согласно возрасту детей (по данным Роспотребнадзора РФ).
Примерные набор пищевых продуктов (кг/год, кг/месяц)
для детей в возрасте от 7 до 15 лет
| кг/год
| кг/месяц
| Продукты
|
| Хлебные продукты
| Бобовые
|
| 0,42
| мука пшеничная
|
| 1,00
| Рис
|
| 0,33
| другие крупы (кроме риса)
|
| 0,50
| хлеб пшеничный
|
| 3,75
| хлеб ржаной
|
| 3,75
| макаронные изделия
|
| 0,42
| Картофель
|
| 10,42
| Овощи и бахчевые
| капуста
|
| 3,75
| Огурцы и помидоры
|
| 0,58
| столовые корнеплоды
|
| 4,17
| Прочие овощи
|
| 2,50
| Фрукты свежие
|
| 7,50
| Сахар и кондитерские изделия
| Сахар
|
| 1,83
| конфеты
|
| 0,25
| печенье
|
| 0,33
| Мясопродукты всего, в том числе:
| говядина
|
| 2,50
| баранина
|
| 0,00
| свинина
|
| 0,33
| Птица
|
| 2,17
| Рыбопродукты
| рыба свежая
|
| 1,25
| Сельдь
|
| 0,08
| Молоко и молокопродукты
| Молоко, кефир
|
| 10,83
| сметана
|
| 0,25
| масло животное
|
| 0,42
| Творог
|
| 1,17
| сыр
|
| 0,25
| Яйца (штук)
|
| 20,83
| Масло растительное, маргарин и другие жиры всего, в том числе:
| маргарин и другие жиры
|
| 0,17
| масло растительное
|
| 0,83
|
Химический состав и энергетическая ценность набора пищевых продуктов для детей в возрасте от 7 до 15 лет
Пищевые вещества
| Дети 7-15 лет
| Белки, г/сутки
| 81,0
| % общего белка по калорийности
| 13,5
| Жиры, г/сутки
| 85,6
| % общего жира по калорийности
|
| Углеводы, г/сутки
|
| Витамин С, мг/сутки
|
| Кальций, мг/сутки
|
| Энергетическая ценность, ккал/сутки
|
|
Примерный дневной рацион для детей 4-6 лет
Приемы пищи, наименование и состав блюд
| Вес готовой порции, г
| ЗАВТРАК
|
| 1. Творожная запеканка
(Творог, яйцо, мука, молоко, сахар)
|
| 2. Каша овсяная молочная с маслом сливочным
(Крупа «Геркулес», молоко, сахар, масло сливочное)
| 200/5
| 3. Чай с молоком
(чай, молоко, сахар)
|
|
|
| 2 ЗАВТРАК
|
| 1. Фрукты свежие
|
|
|
| ОБЕД
|
| l.Cyn овощной со сметаной
(картофель, морковь, лук, капуста, кабачки, горошек зеленый, масло растительное, сметана)
| 250/5
| 2. Котлеты мясные паровые
(говядина, хлеб пшеничный)
|
| 3. Вермишель отварная
|
| 4. Салат
(свекла, горошек зеленый, масло растительное)
| 50/5
| 5. Компот из свежих яблок с сахаром
(яблоки свежие, сахар)
|
|
|
| ПОЛДНИК
|
| 1. Молоко, 2,5%
|
| 2. Булочка сдобная
|
|
|
| УЖИН
|
| 1.Котлеты рыбные паровые
(рыба, хлеб пшеничный)
|
| 2. Пюре картофельное
(картофель, молоко, масло сливочное)
| 160/3
| 3. Овощной салат
(капуста, морковь, яблоки, масло растительное)
| 60/5
| 4. Чай с сахаром
(чай, сахар)
|
|
|
| ПЕРЕД СНОМ
|
| 1. Кефир, 2,5% жира
|
|
|
| НА ВЕСЬ ДЕНЬ
|
| 1.Хлеб пшеничный, хлеб ржаной
|
|
Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...
|
Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...
|
Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...
|
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при которых тело находится под действием заданной системы сил...
|
|
Основные разделы работы участкового врача-педиатра Ведущей фигурой в организации внебольничной помощи детям является участковый врач-педиатр детской городской поликлиники...
Ученые, внесшие большой вклад в развитие науки биологии Краткая история развития биологии. Чарльз Дарвин (1809 -1882)- основной труд « О происхождении видов путем естественного отбора или Сохранение благоприятствующих пород в борьбе за жизнь»...
Этапы трансляции и их характеристика Трансляция (от лат. translatio — перевод) — процесс синтеза белка из аминокислот на матрице информационной (матричной) РНК (иРНК...
|
|
Условия приобретения статуса индивидуального предпринимателя. В соответствии с п. 1 ст. 23 ГК РФ гражданин вправе заниматься предпринимательской деятельностью без образования юридического лица с момента государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя. Каковы же условия такой регистрации и...
Седалищно-прямокишечная ямка Седалищно-прямокишечная (анальная) ямка, fossa ischiorectalis (ischioanalis) – это парное углубление в области промежности, находящееся по бокам от конечного отдела прямой кишки и седалищных бугров, заполненное жировой клетчаткой, сосудами, нервами и...
Основные структурные физиотерапевтические подразделения Физиотерапевтическое подразделение является одним из структурных подразделений лечебно-профилактического учреждения, которое предназначено для оказания физиотерапевтической помощи...
|
|