Подъемно-транспортное обор. Назначение, класс-я. Стеллажи и тележки спец. назначения

Подъемно-транспортные маш. подр. на грузопод. машины, трансп. машины и погрузо-разгрузочные.

Грузопод. маш. предназн. для межэтажного перемешения грузов, проведения погр-разгр. работ.

Трансп. машины предн. для перемещ. грузов на одном ур-не на значительном расстоянии.

Погр-разгр. для работы в складских. Одновременно могут перемещать и поднимать груз.

Требования: 1) высокая экспл. надежность (сп-ть к работе в разл. усл-ях без поломок и простоев по техн. причинам; 2) высокая транс. скорость; 3) без-сть работы обсл. персонала; 4) удобство и легкость управления; 5) необх. произ-ть и универс-ть машин; 6) удоство техн. обсл. и ремонта.

Узлы и элементы спец. назначения: канаты и цепи, тросы, барабаны и канатоведущие шкивы.

Грузозахватные устройства: грузовые крюки, вилочные захваты.

Простейшие ср-ва мех-ции: домкраты, ручные тележки, тележки - штаблеры и и т.д.

На ПОП распр. тележки типа ТСП и ТО, на тележке ТСП развозят стол. приборы для серв. залов, на офиц. тележке ТО – заказные блюда, закуски и т.п. Тележки имеют одинаковые габаритные размеры и вес.

Ручные тележки типа ТГ (тележки грузовые применяются на торг. складах и базах, где имеется большое кол-во мелких и неритмичных грузовых потоков.

Тележки с подъемной платформой типа ТПП и МПП предназначены для перевозок, подъема и опускания разл. грузов, а так же для механизации операций с функц. емкостями и котлами в зоне приготовления пищи, а так же для межцеховой и внутрицех. их транспортировки: Гидравлическая тележка с подъемными вилами типа ТГВ, Тележки –штаблеры

 

85. 87. Секционно-модульное оборудование. Комплекс теплового оборудования. Оборудование основное и вспомогательное. Секц - мод-е обор-е – сконструировано в соответствии с единым модулем (100мм) в виде секций. Ширина оборудования не должна превышать 900мм., высота-2000мм.

В комплект тепл-го обор. входят: котлы (для варки 1бл., каш, овощей, кип-ния) устройства элек-е вароч-е, плиты (варка, жарка, тушение…) жароч-е шкафы, паровар-е аппар-ты, сковороды, фритца, местные вентиляционные отсосы, вставки, столы произ-ные.

Применение комплекта позволяет механизировать процесс приготовления пищи, увел-ть коэф-ты испол-я раб. повер-тей и объёмов, снизить материало- и энергоёмкость обор-я, сократить произ-ные площ-и под обор-е, повыс-ть произ-ть труда и улуч-ть кач-во пищи.

Осн-е обор-е - для теплов. обр-ки пищ. продуктов (варка в воде, на пару, выпечка, жарка, разогрев гот. блюд). Вспом-е обор. - для подготовки, пригот-я и хран. пищ. продуктов, хран. посуды (столы, шкафы, кассеты, полки, моеч. ванны).