Клеточный сок, его состав и свойства, пигменты клет.сока. Роль вакуолей в питании и обмене веществ. Использование веществ клеточного сока в лекарственных целяхКлеточный сок накапливается в каналах эндоплазматической сети, образуя в ней пузыревидные вздутия, которые называются вакуолями. Клеточный сок представляет собой раствор многих и весьма разнообразных по составу органических и неорганических веществ, которые синтезируются и выделяются протопластом. В клеточном соке откладываются разнообразные запасные вещества (азотистые и безазотистые) и стимуляторы жизненных процессов. Сюда могут быть отнесены и витамины, и вещества неопределенного физиологического значения, и явно экскреторные вещества, и минеральные соли.
Состав клеточного сока: Органические вещества. v Азотистые: § Белки (протеины, протеиды) § Аминокислты (аспарагин, тирозин, лейцин и др.). § Алкалоиды (хинин, морфин, никотин, колхицин, кофеин, кодеин, папаверин и др.). § Гликоалкалоиды (соланин, дигиталин). v Безазотистые: § Углеводы – моносахориды (глюкоза, фруктоза); дисахариды (сахароза, мальтоза); полисахариды (инулин, пектины, декстрины) § Гликозиды – пигменты (антоцианы, флавоны);синиргин, амигдалин, кумарин, сапонин, ванилин. § Дубильные вещества – танин, катехин и др. § Органические кислоты (щавелевая, яблочная, винная, лимонная, др.) § Соли органических кислот (кристаллы оксалата кальция и др.). § Трепоноиды (терпеноиды?), эфиры и др. Неорганические вещества § Фосфаты калия, натрия, кальция § Нитраты (селитры) калия, натрия. § Хлориды калия, натрия, § сульфат кальция, § йод, бром. Клеточный сок – водный р-р органических (белков, аминокислот, УВ, гликозидов, органич.к-т и их солей и др.) и норганических (фосфатов К, Na, Са; нитратов К, Na; хлоридов К, Na; сульфатов Са и др.) веществ. Клет.сок, ограниченный тонопластом, образует вакуоль.
10) Осмотические свойства растит.клетки. Явление тургора и плазмолиза. Сосущая сила, её возникновение и значение. Концентрация акт-х в-в в клот-ном соке обычно выше, чем в окружающем клетку растворе, поэтому вода поступаетв клетку (в вакуоль). Вакуоль увеличивается в объёме, давит на цитоплазму и далее на клеточную оболочку. Такое давление наз-ся тургорным давлением. Клетка нах-ся в напряжённом состоянии – в тургоре. При уменьшении кол-ва воды в клет-ном соке – вакуоль сокращается в обёме, протопласт отходит от клеточной стенки и сильно сжимается, оболочка становится вялой, дряблой. Такое явление наз-ся плазмолизом. Т.о.: Тургорное давление – это гидрастатическое давление клеточного сока и цитоплазмы на стенки клетки. Осмотическое давление. Осмос – это движение воды в область с большей концентрацией солей.
НОРМА Вогнутый плазмолиз Выпуклый плазмолиз
|
