Склады комплексно-механизированные и с частичной автоматизацией. Методика определения уровня механизации эффективности использования складской площади и складского объемаМеханизация — процесс замены ручного труда человека работой машин. Она может иметь следующие стадии: частичная механизация, комплексная механизация, автоматизация, комплексная автоматизация. Автоматизация основана на применении системы машин, оборудования, автоматов, позволяющих полностью заменить физический труд рабочих и осуществить управление машинами и контроль за их работой при помощи средств автоматики. Роль человека сводится к разработке и внедрению программ управления, наблюдению и корректировке приборов автоматики. Комплексная автоматизация исключает участие человека как в технологических, так и в управленческих операциях.Схемы комплексной механизации и автоматизации технологических процессов. Повышение эффективности использования складских площадей и емкостей на основе рационализации технологического процесса с применением прогрессивных схем механизации, с использованием современного подъемно-транспортного и технологического оборудования является одной из главных задач оптовой торговли. Технологические решения и схемы механизации базируются на применении различных типов подъемно-транспортных машин. Для каждого проекта разрабатывается несколько вариантов технологических планировок и схем механизации, обеспечивающих уровень механизации от 36 до 61%. По каждому варианту разработаны:, • транспортно-технологические схемы переработки грузов, • чертежи для монтажа подъемно-транспортного оборудования, Рекомендуемые схемы механизации и технические решения могут использоваться как при проектировании и строительстве, так и при реконструкции и техническом перевооружении складов, близких по конструктивным и технологическим параметрам При выборе конкретной схемы механизации необходимо учитывать товарооборот, грузооборот, объем товарных запасов склада, коэффициенты использования площади и объема складов, распределение товаров по способам хранения (стеллажное, штабельное).Варианты схем механизации различаются по применяемым видам подъемно-транспортных машин и механизмов. Таким образом, рациональная организация технологического процесса на складе должна обеспечивать: 1. четкое и своевременное проведение количественной и качественной приемки товаров; 2. эффективное использование средств механизации; 3. правильный выбор оборудования и методов укладки товаров, обеспечивающее максимальное использование площади и емкости складов, а также полную сохранность товарно-материальных ценностей;
12. Управление складским технологическим процессом Системы складирования товаров и их характеристика. Выбор оптимальной системы складирования с учетом химико-физических особенностей товара и скорости обращения.Содержание, организация и последовательность выполнения складских операций; их координация с внешней средой. Особенности организации технологического процесса на одноэтажных, многоэтажных и высотных складах. Диспетчеризация складского технологического процесса. Критерии оценки и методика расчета эффективности технологических решений.
Технологический процесс складской переработки товаров — это совокупность последовательно выполняемых операций, связанных с подготовкой к приемке и приемкой товаров, размещением их на хранение, организацией хранения, подготовка к отпуску и отпуск товаров. Приемка товаров по количеству и качеству. Приемкой завершаются закупочные операции и одновременно начинается складская обработка поступивших товаров. В ходе приемки проверяют выполнение обязательств поставщика по количеству, ассортименту, качеству и срокам поставки товаров, их расфасовке, упаковке, затариванию, способам доставки. Приемка товаров — важнейшее средство борьбы против проникновения на торговые предприятия товаров недоброкачественных, не соответствующих сорту, нестандартных и не удовлетворяющих спрос потребителя. Приемка должна заканчиваться документальным оформлением обязательств материально ответственных лиц по хранению принятых товаров. Приемка затаренных товаров, как правило, включает 2 этапа: предварительный и окончательный. Хранение товаров и их размещение на складах. В процессе размещения и хранения товаров важное значение приобретает принятие мер по сохранению их первоначального качества и предотвращению умень шения количества (утечки, усушки, утруски и т. п.). С этой целью на складах регулируются температура и влажность воздуха, проводятся соответствующие мероприятия по уничтожению вредителей и т. п. Различают две системы хранения товаров в складских помещениях: партионную — для товаров в транспортной таре и сортовую — для распакованных товаров. Размещение и укладка товаров в складских помещениях осуществляются с учетом лучшей сохранности товара, его количества, создания удобств при отпуске. Операции по отпуску товаров со складов. Товары перед отправкой розничным торговым предприятиям требуют предварительной подготовки, куда входят фасовка, упаковка, переупаковка, подсортировка и другие технологические операции. Такая подготовка ведется централизованно. Для этого на складах организуют фасовочные цехи и упаковочные отделения. Товары отпускают в оптовой упаковке или в контейнерах непосредственно в магазины или отправляют за пределы города железнодорожным, водным и другими видами транспорта; от этого зависят характер, последовательность и объем операций по отпуску товаров. Во избежание простоев транспорта важное значение имеет своевременная подготовка товаров к отпуску. До прибытия транспортных средств проводится подсортировка, т. е. комплектование партий товаров в ассортименте, необходимом конкретным покупателям. На каждую партию товаров заранее заполняют сопроводительную документацию (товарно-транспортная накладная, накладная и т. п.).
13. Стратегия розничной торговли Уровни и процесс стратегического планирования в розничной торговле, постановка корпоративных целей. Оценка альтернативных стратегий розничной торговли. Реализация стратегий розничной торговли. Управление торговой единицей. Значение управления цепочками поставок в деятельности организации. Информационные системы управления в розничной торговле. Стратегическое планирование — это набор действий, решений, предпринятых руководством, которые ведут к разработке специфических стратегий, предназначенных для достижения целей. Ключевые моменты стратегического планирования: • стратегия разрабатывается высшим руководством; • стратегический план должен быть подкреплен исследованиями и фактическими данными; • стратегические планы должны быть гибкими для возможности их изменения; • планирование должно приносить пользу и способствовать успеху компании. При этом затраты на реализацию мероприятий должны быть ниже величины выгод от их реализации. Уровень и процесс стратегического планирования развития розничной организации Стратегия розничной торговли - общий план, или схему действий, которой руководствуется розничная фирма. В идеале, стратегия должна быть рассчитана как минимум на один год вперед и в ней должны найти свое отражение миссия, цели, тип потребительского рынка, характер деятельности (как в целом, так и конкретные виды - businessvector.ru) и механизмы контроля соответствующей розничной компании. Процесс стратегического планирования в компании состоит из нескольких этапов: 1. Определение миссии и целей организации. 2. Анализ среды, включающий в себя сбор информации, анализ сильных и слабых сторон фирмы, а также ее потенциальных возможностей на основании имеющейся внешней и внутренней информации. 3. Выбор стратегии. 4. Реализация стратегии. 5. Оценка и контроль выполнения. постановка корпоративных целей. Условно процесс разработки корпоративной стратегии компании можно разделить на шесть этапов: 1. Постановка стратегических целей.(определяются цели собственников и высшего руководства компании, а также границы рынков, в рамках которых будет происходить достижение этих целей) 2. Выделение бизнес-направлений.(необходимо составить список приоритетных видов бизнеса, находящихся в рамках принятой сферы деятельности компании. Другими словами, сфера деятельности декомпозируется до уровня сегментов рынка, которые могут быть интересны компании) 3. Оценка перспективности бизнес-направлений.(для каждого из рыночных сегментов, отобранных на предыдущем этапе, проводится анализ ситуации на рынке и строятся прогнозы развития.) 4. Формирование бизнес-портфеля компании и разработка альтернатив развития.(формирование из набора потенциально интересных направлений будущего бизнес-портфеля компании. Для этого в рамках набора бизнес-направлений компания определяет свои приоритеты развития, как правило, с помощью оценки привлекательности каждого из направлений относительно друг друга. На практике для этого широко используются матрица Boston Consulting Group (BCG)) 5. Определение полномочий управляющей компании (центра корпоративного управления).(определении роли корпоративного центра и степени самостоятельности отдельных бизнес-единиц — структурных подразделений компании, ответственных за развитие одного из бизнес-направлений, вошедших в портфель компании.) 6. Формализация разработанной стратегии(Результаты необходимо закрепить в соответствующем документе. создается два варианта этого документа: для внутреннего пользования и сторонних инвесторов. Для внутреннего пользования -максимально подробный документ, Документ, предоставляемый инвесторам, содержит основные положения принятой стратегии. Оценка альтернативных стратегий РТ Один из эффективных методов такой оценки — сравнение привлекательности возможностей рынка с вероятными конкурентными преимуществами. Этот метод основан на предположении о том, что наибольшую часть ресурсов компания должна направлять на достижение сильнейшего конкурентного преимущества. Реализация стратегий розничной торговли - менеджеры всех уровней должны иметь и осуществлять стратегию в виде системы и четких указаний. - должна использоваться достаточная мотивация для осуществления. Этапы: 1.Запуск стратегии. главную роль играют Топ менеджеры.(анализ, коррекция). 2.Основные стратегические изменения. 3.Завершение стратегии. Значение управления цепочками поставок в деятельности организации. Управление цепями поставок - управленческая концепция и организационная стратегия, заключающаяся в интегрированном подходе к планированию и управлению всем потоком информации о сырье, материалах, продуктах, услугах, возникающих и преобразующихся в логистических и производственных процессах предприятия, нацеленном на измеримый совокупный экономический эффект (снижение издержек, удовлетворение спроса на конечную продукцию). Функции:7R- нужный товар, необходимого качества, в необходимом кол-ве, в нужное время, в нужном месте, нужному потребителю, с минимумом затрат. Информационные системы управления в розничной торговле. - повышение эффективности деятельности предприятия с помощью использования специализированных новых программных продуктов.
14. Розничная сеть как объект управления Магазинные и внемагазинные формы торговли. Структура розничной торговой сети (стационарная, мелкорозничная, передвижная), ее роль и место в торговом обслуживании населения. Роль компаний в развитии ритейлов.
|
