Введение. Дані про масштаб впливу небезпечних і шкідливих факторів на людину в процесі професійної діяльності

Дані про масштаб впливу небезпечних і шкідливих факторів на людину в процесі професійної діяльності, на жаль, свідчать про постійне збільшення травматизму, числа і тяжкості захворювань, кількості аварій і катастроф і викликають їх факторах.

Легка промисловість не виняток. Ведучими шкідливими факторами робочого середовища і трудового процесу для працівників основних є: шум, несприятливий мікроклімат, сукупність фізичних і хімічних факторів.

Нещасні випадки травматизму, а також появи профзахворювань у працівників не є випадковими. Їх прояв має певну закономірність. Пізнання цієї закономірності є пріоритетним при розробці заходів щодо поліпшення ОП та промислової безпеки.

Незадовільне функціонування системи управління ОП, недостатня ефективність впровадження розроблених заходів щодо запобігання травматизму обумовлюють повільні темпи зниження рівня травматизму та профзахворювань.

Список використаної літератури:

1. Керб Л. П. Основы охраны труда: учебн. пособие / Л. П. Керб. — К.: КНЕУ, 2012. — 252 с.

2. Круглов В.П. Проблемы организации автоматизированного управления безопасностью сотрудников и охраны окружающей среды в легкой промышленности / В.П. Круглов // Безопасность в техносфере. – 2012. - № 6. – С. 14-19.

3. Официальный сайт Государственной службы горного надзора и промышленной безопасности Украины [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://dnop.gov.ua/

4. Официальный сайт Фонда социального страхования от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний Украины [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.social.org.ua/activity/profilactika

5. Панкова В.Б. Профессиональные заболевания на предприятиях легкой промышленности / В.Б. Панкова // Украинский журнал проблем медицины труда. – 2012. – № 2. – С. 21-29.

6. Панов Г.Е. Охрана труда на предприятиях легкой промышлености/ Г.Е. Панов. – М.: Недра, 2010. – 244 с.

 

НОУ ВПО Вологодский институт бизнеса

Кафедра Товароведения и коммерции

 

 

Дисциплина Товароведение однородных групп продовольственных товаров.

 

Товароведная характеристика макаронных изделий.

(наименование темы реферата)

 

 

Реферативная работа студента

3 курса заочной

формы обучения 53 зТД группы

Хазовой Натальи Константиновны

(ФИО)

Научный руководитель:

Топал Ольга Ивановна.

(ФИО)

 

Вологда

Содержание

Введение 3

Химический состав, пищевая ценность 4

Сырье, используемое для производства макаронных изделий 6

Процесс производства 9

Ассортиментная характеристика макаронных изделий 12

Безопасность и характеристика органолептических показателей

макаронных изделий 14

Дефекты макаронных изделий 17

Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение макаронных

изделий 19

Правила продажи макаронных изделий 22

Выводы и предложения 22

Литература 25

 

Введение

Роль макаронных изделий в рационе питания - причем практически во всем мире - трудно переоценить. Многие даже считают их основным продуктом питания XX столетия.

Актуальность темы в том, что макаронные изделия относятся к основным продуктам питания, и спрос на них достаточно стабилен. Макаронные изделия представляют собой консервированное тесто из пшеничной муки специального помола. Они имеют высокую питательную ценность, хорошую усвояемость, быстро развариваются, хорошо перевозятся и сохраняются.