ПЕРЕЧЕНЬ УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ, СИМВОЛОВ, ЕДИНИЦ ИЗМЕРЕНИЯ И ТЕРМИНОВ

ОГЛАВЛЕНИЕ

ПЕРЕЧЕНЬ УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ, СИМВОЛОВ, ЕДИНИЦ ИЗМЕРЕНИЯ И ТЕРМИНОВ…………………………………
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………
ГЛАВА 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………
1.1 Микробиологический контроль производства молочной продукции…
1.2 Контроль качества при производстве питьевого молока………………. 1.3 Показатели микробиологической безопасности молока………………..
1.4 Контроль качества при производстве кисломолочных продуктов……. ВЫВОДЫ……………………………………………………………………...
ГЛАВА 2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ……………
2.1 Материалы исследований…………………………………………………
2.2 Методы исследований…………………………………………………….
2.2.1 Отбор проб и подготовка их к исследованию……………………….
2.2.2 Метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов…………………………….. 2.2.3 Метод определения бактерий группы кишечных палочек………….. 2.2.4 Метод определения дрожжей и плесневых грибов………………….. 2.2.5 Метод определения молочнокислых бактерий………………………. 2.2.6 Метод определения количества бифидобактерий……………………
ГЛАВА 3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ…………………………
3.1 Краткая характеристика ОАО «Минский молочный завод № 1»……..
3.2 Результаты исследований и их анализ…………………………………..
3.3 Экологическое обоснование работы…………………………………….
3.4 Безопасность жизнедеятельности………………………………………. ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………….. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ…………………………………… СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………….

ПЕРЕЧЕНЬ УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ, СИМВОЛОВ, ЕДИНИЦ ИЗМЕРЕНИЯ И ТЕРМИНОВ

БГКП	- бактерии группы кишечных палочек (коли-формы)
ГОСТ	- Государственный стандарт
КМАФАнМ	- количество мезофильных аэробных и факультативно- анаэробных микроорганизмов
КОЕ	- колониеобразующие единицы
НТД	- нормативно-технической документацией
ОБО	- общая бактериальная обсемененность молока
ОКБ	- общее количество бактерий
ТЭР СТБ ISO г г дм3 млн млрд мм см2 см3 тыс ч	- топливно-энергетических ресурсов - Государственный стандарт Республики Беларусь - Международная организация по стандартизации - год - грамм - дециметр кубический - миллион - миллиард - миллиметр - сантиметр квадратный - сантиметр кубический - тысяч - час