ФУНКЦИИ БЕЛКОВФУНКЦИИ БЕЛКОВ ЗАДАНИЕ 1 Ответьте на вопросы письменно 1. Белок гемоглобин встречается у человека в двух формах: гемоглобин крови здорового человека: … вал– лей –лей-тре-про-вал-глу-лиз … гемоглобин крови больного человека: … вал– лей –лей-тре-про-глу-глу-лиз … Чем вызвано заболевание? Заполните пропуски в тексте: «В результате взаимодействия различных … и образования …. связей спирализованная молекула белка образует... структуру, которая, в свою очередь, зависит от... структуры белка, то есть от... аминокислот в молекуле полипептида. Субъединицы некоторых белков образуют... структуру. Примером такого белка является...». 3. Ионы тяжелых металлов (ртути, свинца) и мышьяка, легко связываются с сульфидными группировками белков. Зная свойства сульфидов этих металлов, объясните, что произойдет с белком при соединении с этими металлами. Почему тяжелые металла являются ядами для организма? 4. Установлено, что при достаточной калорийности пищи, но при отсутствии в ней белка у животных наблюдаются патологические явления: останавливается рост, изменяется состав крови и т.д. С чем это связано? 5. Какие особенности строения белковой молекулы обеспечивают ей выполнение многих функций, например транспортной, защитной, энергетической? Заполните пропуски в тексте: «Защитные белки называются.... Они связываются с..., попадающими в организм и называемыми.... Среди тысяч разнообразных белков... узнают только один... и с ним реагируют. Такой механизм сопротивления возбудителям заболеваний называется...».
|
