ВпишитеНомер графика Скорости ферментативной реакции (V) от температуры (tо, С);нет Скорости ферментативной реакции (V) от концентрации субстрата [S]; II Скорости ферментативной реакции (V) от активной реакции среды (pH); III Начальной скорости реакции (V) от концентрации фермента [Е]. I ЗАДАНИЕ 5 (2 балла). Активный химотрипсин состоит из нескольких полипептидных цепей. Он, как и некоторые секретируемые ферменты, образуется в форме профермента химотрипсиногена, активация которого осуществляется под действием трипсина и химотрипсина, как показано на рис. 2. Стрелки указывают точки гидролиза 4-х пептидных связей.
Тре-147 Арг-15
Асн-148 Сер-14
Ала-149 Лей-13
СООН NH2 Рис. 2. Химотрипсиноген 5.1. Изобразите активный α-химотрипсин с обязательным указанием расположения свободных карбоксильных и аминогрупп на концевых участках цепей.
СООН NH2
NH2 СООН
Ала-149 Лей-13
СООН NH2 ЗАДАНИЕ 6 (4 балла). Протеолитический фермент панкреатического сока трипсин легко поддается выделению и кристаллизации. Его используют для фрагментации пептидных цепей, так как известно, что он катализирует гидролиз только тех пептидных связей, карбонильная группа которых принадлежит остатку лизина или аргинина (независимо от длины полипептидной цепи). Три пептида обработали трипсином:
|
Тир-146 Иле-16
(S-S)4
S
Асн Цис
