Пример 2Тема: "Реализация концепции мерчандайзинга в розничной торговле"
1. Планировка торгового зала и выкладка товаров с использованием принципов мерчандайзинга. Общая характеристика розничного торгового предприятия: название магазина, его месторасположение; специализация и представленный ассортимент; применяемые методы розничной продажи товаров. Конфигурация торгового зала, его оформление (цветовые решения, система освещения, описание оборудования, звуковой фон, температурный режим, система кондиционирования и т.д.) Схематическое изображение планировки торгового зала с указанием его отделов, секций, системы размещения оборудования (линейной, боксовой или смешанной) и представленных на нем товаров, а также проходов для покупателей и персонала, размещение узлов расчета, входов и выходов. Оценка соответствия правилам мерчандайзинга последовательности размещения отделов, секций или торгового оборудования с представленным на нем товарами, описать конфигурацию оборудования и ее влияние на направление движения покупательского потоков; Обозначение на схеме торгового зала так называемых "точек дисфункции". Выбор для анализа определенного отдела, секции или оборудования с размещенными на нем товарами конкретной группы и обоснование данного выбора. Схематическое изображение выкладки товаров на оборудовании (по мере возможности в приложении представить фотографии). Оценка соответствия правилам мерчандайзинга представленной выкладки. Обозначение на рисунке (или фотографии) выкладки товаров "точки дисфункции" для дальнейшей разработки рекомендаций по их устранению.
2. Мерчандайзинг поставщика в розничном торговом предприятии. Список поставщиков, организующий мерчандайзинг своих товаров. Описание функций мерчандайзеров, делегированных поставщиками и характера их взаимоотношений с работниками розничного торгового предприятия. Проблемы, решаемые руководством и персоналом розничного торгового предприятия совместно с мерчандайзерами поставщиков. Выбор конкретного поставщика для описания реализации его концепции мерчандайзинга в розничной торговле. Принципы и правила мерчандайзинга товаров выбранного поставщика. Различия в подходах к размещению товаров в торгового зале и на оборудовании различных поставщиков.
3. Информационное обеспечение мерчандайзинга. Описание рекламно-информационных материалов (POSM), используемых в процессе реализации концепции мерчандайзинга в розничном торговом предприятии. Обоснование размещения POSM в том или ином месте торгового пространства магазина. Оценка соответствия рекламно-информационного обеспечения правилам мерчандайзинга. Проблемы размещения POSM в розничном торговом предприятии.
4. Оценка эффективности мерчандайзингового подхода в организации розничной продажи товаров. Данный раздел следует включать в содержание отчета о прохождении преддипломной практики в том случае, если практикант участвовал в каких-либо изменениях в планировке торгового зала и выкладки товаров с применением принципов и правил мерчандайзинга. Для оценки рекомендуется использование оперативного метода, учитывающего реализацию товаров по количеству, стоимости, структуре, позициям ассортимента. Фиксация дат изменений и сравнение базовых и отчетных показателей. Прогнозирование событий на основе использования планограммы. Проблемы оценки эффективности мерчандайзинга. 5. Рекомендации по совершенствованию применения принципов мерчандайзинга в розничном торговом предприятии. Выделение на основе анализа содержания предыдущих разделов списка конкретных проблем реализации концепции мерчандайзинга в исследуемом розничном торговом предприятии. Разработка рекомендаций по решению выделенных выше проблем. Представленные в перечисленных ниже источниках литературы практические рекомендации позволят провести правильную оценку мерчандайзинга различных продовольственных и непродовольственных товарных групп в конкретном розничном торговом предприятии и в дальнейшем на практике использовать полученные знания и опыт.
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ ЛИТЕРАТУРЫ Основная литература 1. Иванченко Б.В. Мерчендайзинг: искусство продавать: Практическое пособие.- Симферополь: ИД "Квадранал", 2003. - 160 с. 2. Кира и Рубен Канаян. Мерчандайзинг. - М.: РИП-холдинг, 2001, с.236. 3. Колборн Р. Мерчандайзинг. - СПб.: ИД"Нева", 2002. - 416 с. 4. Парамонова Т.Н., Рамазанов И.А. - М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2004. - 144 с.
Дополнительная литература 1. Башмакова М. Сладкий прилавок // Новости торговли, №9, 2002, с.34. 2. Борисов М. Рыбное место // Новости торговли, №4, 2002, с.46. 3. Варли Р. Объем и прибыль: две стороны одной полки //Мое Дело, №12, 2002, с.32. 4. Зубченко Г. Мерчандайзинг чая и кофе // Новости торговли, №11, 2000, с.22. 5. Канунников С. Молочные реки приносят прибыль.//Новости торговли, №6-7, 2000, с.26. 6. Канунников С. Не место красит колбасу // Новости торговли, №1-2, 2000, с.20. 7. Канунников С. Пиво на полке - прибыль в кассе // Новости торговли, №8, 2000, с.20. 8. Канунников С. Рыбный отдел: сервис и ассортимент увеличивают прибыль // Новости торговли, №4, 2000, с.16. 9. Мацкивская Ю. Дизайн витрины: как показать товар лицом // Новости торговли, №8, 2002, с.20. 10. Павловский П. Мерчандайзинг - искусство психодизайна как способ создать лояльного клиента //Управление персоналом, №6, 2002, с.61. 11. Сделайте вашу витрину шедевром // Торговое оборудование в России, 1998. №2. 12. Славянская А. Не POSледняя надежда // Новости торговли, №1, 2002, с.16. 13. Хазов С. Парфюмерный магазин - принципы торговли //Новости торговли, №5, 2000, с.22. 14. Черепнин Т.В. Мерчандайзинг: основные функции и целесообразность применения // Маркетинг и маркетинговые исследования в России, 1999, №5 (23), с. 21. 15. Чудеса мерчендайзинга //Современная торговля, № 8, 2001, с.37.
|
