Технологические показателей оценки эффективности использования площадей магазина
Эффективность использования здания магазина характеризуется количеством и величиной торговых и неторговых помещений и их соотношением. Коэффициент эффективности использования здания магазина показывает, какую часть общей площади магазина занимает торговая площадь. Чем больше значение этого коэффициента, тем эффективнее используется площадь здания магазина, поскольку товарооборот «снимается» именно с торговой площади. Для торговли нашей страны считается достаточным, если величина этого коэффициента равна 0, 5-0, 6 (т.е. торговая площадь составляет 50%-60% от общей площади магазина). Однако опыт развитых стран, давно применяющих самообслуживание, имеющих чётко организованную систему товароснабжения, свидетельствует о том, что этот важнейший показатель эффективности использования здания магазина может быть и выше (до 80%). О рациональности расстановки оборудования (эффективности использования торговой площади) можно судить по установочному коэффициенту, показывающему отношение площади, занятой торговым оборудованием, к общей площади торгового зала. Показателем, характеризующим степень использования площади торгового зала под выкладку товаров, является коэффициент демонстрационной площади или коэффициент выкладки. Величина коэффициента демонстрационной площади зависит от торговой площади, специализации магазина, габаритов товаров, системы выкладки товаров на оборудовании, его вида (типа), а также от установочной площади. В таблице 3.13 представлены рекомендуемые величины коэффициентов установочной и экспозиционной (демонстрационной) площади в магазинах
Таблица 3.13
|
