ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЗЕРНОБОБОВЫХ КУЛЬТУР

ПО СЕМЕНАМ

Материалы и оборудование. Семена зернобобовых куль­тур, разборные доски, шпатели, лупы, пинцеты.

Задание. Изучить морфологические признаки семян зернобобовых культур.

Пояснения к заданию. Семена бобовых культур не имеют в зрелом состоянии эндосперма. Поэтому сразу же после
удаления семенной кожуры обнаруживается зародыш, состоящий
из двух семядолей. Между семядолями располагаются корешок зародыша и почечка, которая часто состоит из зачатков двух первых
настоящих листочков.

Форма, окраска и величина семян — главные отличительные признаки зернобобовых культур (рис. 25).

На поверхности семени хорошо заметен семенной рубчик — место прикрепления семени к плоду. Форма, окраска, размер и местоположение рубчика — также отличительные признаки семян бобовых культур. Горох, фасоль, чина и соя имеют рубчик округ­лой или овальной формы, а бобы и чечевица — удлиненно-эллиптической или линейной. По окраске рубчик может быть светлым (вика посевная, люпин многолетний), темным (вика мохнатая), коричне­вым или черным (пелюшка), причем окраска рубчика может не сов­падать с окраской семени. Например, семена вики посевной имеют желто-коричневую (до черной) окраску, а семенной рубчик — свет­лую.

У семян чечевицы рубчик расположен на ребре семени, у люпина – на конце, у бобов в желобке, у нута – ниже носика, у фасоли и сои – на середине длинной стороны семени и т. д.

Рис. 25. Семена зернобобовых культур:

1 – гороха; 2 – кормовых бобов; 3 – фасоли; 4 – чечевицы; 5 и 8 - люпина; 6 – нута; 7 – чины.