Немного из истории

Для самоконтроля уровня знаний проанализируйте решения ситуационных задач:

1. Имеются три варианта обеда из трех блюд: а) мясной бульон и жирное мясо с картофелем; б) овощной суп и курица с кашей; в) молочный суп и постное мясо с макаронами. Размеры порций одинаковы. В каком случае переваривание второго блюда произойдет быстрее?

Решение: А. Все вторые блюда содержат белковые и углеводные компоненты. Расщепление углеводов начинается в ротовой полости, временно прекращается в желудке (по мере пропитывания пищевых комков кислотой), затем продолжается в тонком кишечнике. В желудочном пищеварении белки денатурируются под действием соляной кислоты и под действием пепсинов расщепляются до полипептидов.

Б. Сравним содержание жиров во вторых блюдах. В первом варианте наиболее жирная пища. Известно, что жиры тормозят секрецию желудочного сока, поэтому жирное мясо переваривается медленнее, чем постное.

В. Сравним первые блюда. В первом и втором варианте обеда предлагается бульон мясной и овощной. Бульоны ускоряют переваривание белков. Поскольку они содержат экстрактивные вещества.

Г. Учитывая все факторы, приходим к выводу, что быстрее остальных должна перевариться пища, предложенная в варианте под номером два.

2. Возможно ли, что при достаточном количестве молекул фермента, его переваривающее действие было ослаблено.

Решение: Действие ферментов проявляется в полную силу при оптимальных условиях: рН среды, температура и т.д. Если эти показатели не соответствуют оптимальным значениям для данного фермента, то его действие не проявится, либо активность окажется сниженной.

3. У собаки произведена операция изолированного желудочка. Как установить экспериментальным путем, выполнена операция по методу Павлова или Гейденгайна?

Решение: А. При операции по Гейденгайну перерезаются веточки блуждающего нерва, а в операции по Павлову они сохраняются. Б. Следовательно, в эксперименте необходимо проверить сохранились ли у собаки механизмы регуляции желудочной секреции, связанные с действием блуждающего нерва. В. Для этого требуется определить латентный период секреции. Если латентный период короткий (появление секрета через 5-10 мин) – операция сделана по Павлову; длинный латентный период (более 40 мин) свидетельствует о том, что собака оперирована по Гейденгайну.

4. В пилорической части желудка соляная кислота не выделяется, так как в ней нет обкладочных клеток. В чем физиологический смысл этой особенности?

Решение: А. Рассмотрим главные процессы, происходящие в пилорическом отделе: а) выделение G-клетками гастрина, который является мощным стимулятором желудочной секреции; б) эвакуация химуса в 12-перстную кишку. Б. Стимулом, активирующим эти процессы, является соляная кислота, которая поступает в пилорическую часть вместе с химусом. В. При выделении клетками пилорической части соляной кислоты ее стимулирующее действие было бы меньше, так как в хеморецепторах, воспринимающих кислоту, развились бы процессы адаптации.

5. Как изменится секреция желудочного сока при введении в двенадцатиперстную кишку HCl?

Решение: А. В 12-перстной кишке среда слабощелочная, поэтому введение туда соляной кислоты является раздражающим стимулом для хеморецепторов и эндокринных клеток. Б. Введение НCI стимулирует выделение интестинального гормона секретина, а он тормозит секрецию желудочного сока.

 

Немного из истории

Первые идеи фрактальной геометрии возникли в 19 веке. Кантор с помощью простой рекурсивной (повторяющейся) процедуры превратил линию в набор несвязанных точек (так называемая Пыль Кантора). Он брал линию и удалял центральную треть и после этого повторял то же самое с оставшимися отрезками.

Рис. 1. Кривая пеано 1,2–5 итерации.

Пеано нарисовал особый вид линии. Пеано поступил следущим образом: На первом шаге он брал прямую линию и заменял ее на 9 отрезков длинной в 3 раза меньшей, чем длинна исходной линии. Далее он делал то же самое с каждым отрезком получившейся линии. И так до бесконечности. Ее уникальность в том, что она заполняет всю плоскость. Доказано, что для каждой точки на плоскости можно найти точку, принадлежащую линии Пеано. Кривая Пеано и пыль Кантора выходили за рамки обычных геометрических объектов. Они не имели четкой размерности. Пыль Кантора строилась вроде бы на основании одномерной прямой, но состояла из точек (размерность 0). А кривая Пеано строилась на основании одномерной линии, а в результате получалась плоскость. Во многих других областях науки появлялись задачи, решение которых приводило к странным результатам, на подобие описанных выше (Броуновское движение, цены на акции). Каждый из нас может проделать эту процедуру…