Расчёт потребного количества сырья
Величинами в и задаются. В расчете принято: в = 100 мм, = 200 мм.
Расчёт потребного количества сырья
№ п/п
Наименование продуктов
Салат из свежих помидоров со слад перцем
61/2
Помидоры, фаршированные яйцом и луком
119/2
Кабачки, жаренные с помидорами и грибами
368/2
Эскалоп с помидорами
608/2
ВСЕГО
1кг
34 кг
1 пор
360 пор
1 пор
350пор
1 пор
310 пор
Помидоры свежие
20,4
52,92
578,77
652,09
Лук зеленый
4,25
13,68
17,93
Перец сладкий
9,078
9,078
Масло растительное
11,9
45,26
57,16
Уксус 3 %
22,1
22,1
Сахар
1,53
1,53
Соль
0,068
0,068
Яйца
1,44
1,44
Майонез
5,4
5,4
Соус Южный
1,08
1,08
Кабачки
65,1
65,1
Мука пшеничная
1,75
1,75
Кулинарный жир
Шампиньоны свежие
57,4
57,4
Сметана
Свинина (корейка)
45,57
45,57
Жир животный
2,17
2,17
Картофель
513,36
513,36
Перец черн. молотый
0,068
0,068
<== предыдущая лекция
|
следующая лекция ==>
Пример расчета по методу Н.И. Мерцалова | Допускаемые контактные напряжения.
Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...
Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...
Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...
Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...
ТРАНСПОРТНАЯ ИММОБИЛИЗАЦИЯ
Под транспортной иммобилизацией понимают мероприятия, направленные на обеспечение покоя в поврежденном участке тела и близлежащих к нему суставах на период перевозки пострадавшего в лечебное учреждение...
Кишечный шов (Ламбера, Альберта, Шмидена, Матешука) Кишечный шов– это способ соединения кишечной стенки.
В основе кишечного шва лежит принцип футлярного строения кишечной стенки...
Принципы резекции желудка по типу Бильрот 1, Бильрот 2; операция Гофмейстера-Финстерера. Гастрэктомия Резекция желудка – удаление части желудка:
а) дистальная – удаляют 2/3 желудка б) проксимальная – удаляют 95% желудка. Показания...
Конституционно-правовые нормы, их особенности и виды Характеристика отрасли права немыслима без уяснения особенностей составляющих ее норм...
Толкование Конституции Российской Федерации: виды, способы, юридическое значение Толкование права – это специальный вид юридической деятельности по раскрытию смыслового содержания правовых норм, необходимый в процессе как законотворчества, так и реализации права...
Значення творчості Г.Сковороди для розвитку української культури Важливий внесок в історію всієї духовної культури українського народу та її барокової літературно-філософської традиції зробив, зокрема, Григорій Савич Сковорода (1722—1794 pp...