Химические свойства. Химические свойства спиртов определяются реакционоспособной гидроксильной группой и строением связанного с ней радикала.Химические свойства спиртов определяются реакционоспособной гидроксильной группой и строением связанного с ней радикала. 1. Реакции со щелочными металлами. Происходит замещение атома водорода на щелочные металлы 2 C2H5OH + 2 Na ® 2 С2Н5ОNa + Н2 этанол этилат натрия Металлические производные спиртов называют алкоголятами.
2. Дегидратация спиртов (отщепление воды) может быть внутримолекулярной, при этом образуются алкены:
и межмолекулярной с образованием простых эфиров (метиловый спирт не вступает в реакцию межмолекулярной дегидратации) C2H5-OH + НО- C2H5 ® C2H5 - O- C2H5 + Н2О этанол диэтиловый эфир
Диэтиловый эфир – летучая жидкость с характерным запахом, пары эфира очень горючи, образуя с воздухом взрывоопасные смеси. В медицине широко применяется для наркоза. 3. Образование сложных эфиров – реакция этерификации. Взаимодействие спиртов с органическими и неорганическими кислотами приводит к образованию сложных эфиров. Реакция обратима (обратный процесс – гидролиз сложных эфиров).
4. Замещение гидроксильной группы на галоген (образование галогенопроизводных): C2H5-OH + НВr ® C2H5-Вr+Н2О
|
(этилэтаноат)
