Прогнозные показатели доходов, затрат и эффективности деятельности ООО «Клод Моне» на три года
1.9 Стратегия финансирования фирмы Для данного бизнес-плана потребуется 2 835 430 руб. (см. таблицу 8.1), уставный капитал составил 3 000 000 рублей. Для реализации будем использовать собственные средства. Ресторанный бизнес относится к числу наиболее стабильных, а во время социальных кризисов даже увеличивает свою доходность. По статистике три из десяти созданных ресторанов успешно работают. Борьба не между собой, а за клиента – такова реальность ресторанного бизнеса г. Иркутска сегодня. Мы думаем, что наш ресторан вызовет всплеск интереса у любителей изысканно покушать.
1.10 Юридический план В качестве правового статуса для ресторана «Клод-Моне», мы выбрали общество с ограниченной ответственностью. Это форма проста в осуществлении и удобна по своей структуре, так же это наиболее распространенная в общественном питании форма предприятия. Существенным преимуществом ООО является более простой способ регистрации, ограниченный размер предпринимательского риска, возможность расширения бизнеса, наибольшая информационная «закрытость», а также возможность перехода на упрощенную систему налогообложения. Деятельность таких предприятий, как кафе, бар, ресторан, ночной клуб и т.д., связанных с розничной продажей алкогольной продукции с содержанием этилового спирта свыше 9%, подлежит лицензированию в соответствии с ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» от 08 августа 2001 года. Уставный капитал общества с ограниченной ответственностью составляет 3 000 000 рублей. В процессе реализации проекта уставный капитал может быть расширен за счет получаемой прибыли. Перечень документов, необходимых для получения лицензии: 1. Два экземпляра заявления, согласованные с администрацией муниципального района (административного органа). 2. Свидетельство о государственной регистрации юридического лица/индивидуального предпринимателя (НЗК). 3. Учредительные документы (НЗК). 4. Свидетельство о постановке на налоговый учет (НЗК). 5. Заключение СЭН. 6. Заключение ГПН. 7. Карточка регистрации ККМ в налоговом органе (НЗК). 8. Справка об отсутствии задолжности перед бюджетом (оригинал). 9. Информационное письмо Статистики (НЗК). 10. Заключение Отдела вневедомственной охраны. 11. Сведения о наличии сейфов. 12. Договор аренды (оригинал) и копия Свидетельства о собственности (НЗК). 13. Печать. Для получения заключения СЭС об организации общественного питания требуются документы: - регистрационные документы предприятия; - договор аренды; - заключение СЭС; - заключение УГПС (пожарной службы); - журнал доходов и расходов (или регистрации приходных ордеров); - договор на вывоз мусора; - технологический проект предприятия; - ассортиментный перечень; - санитарный паспорт на объект; - договор на дезинфекцию (насекомые) и дератизацию (грызуны); - дезинфекционный журнал, зарегистрированный в СЭС; -медицинские книжки на всех сотрудников предприятия;
ЗАКЛЮЧЕНИЕ Овладение техникой бизнес планирования становится сегодня актуальной задачей предпринимателей. Начиная свою деятельность, они должны ясно представлять потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также четко рассчитывать эффективность использования ресурсов в процессе работы фирмы. Бизнес-план является основой предпринимательской деятельности и представляет собой комплексное исследование различных сторон работы фирмы. В связи с этим актуальность вопросов бизнес планирования, особенно в условиях рыночной экономики, не вызывает сомнений. В данной игре был рассмотрен процесс создания бизнес-плана, общие требования к бизнес-плану, проблемы бизнес планирования. Кроме того, в работе представлен конкретный пример бизнес-плана ресторана. На примере деятельности по созданию бизнес-плана ресторана, что является стержневой основой данной работы, рассматриваются и такие важнейшие аспекты функционирования ресторана, как выбор организационно-правовой формы, маркетинг и реклама, проблемы финансирования, кадровые вопросы и ряд других аспектов, связанные с успешным функционированием ресторана. В данной деловой игре представлен бизнес-план ресторана ООО «Клод Моне». Местонахождение: г. Иркутск, ул. Карла Маркса 15а. Все поставленные задачи успешно решены. Бизнес план разработан в соответствии с необходимой структурой работы. Были разработаны финансовый и производственный планы, стратегия маркетинга и многое другое. Подводя итоги, можно сказать о том, что в ходе работы цели по созданию эффективной организации в сфере услуг общепита были достигнуты.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 1. Назаров О. Как «раскрутить» ресторан / О. Назаров.- М.: ИД «Ресторанные ведомости», 2003. 2. Яроцкая О. Как стать успешным ресторатором. Откровения 15 лидеров рынка / О. Яроцкая.-М.: Эксмо, 2008. 3. http://www.1000ideas.ru 4. http://povary.ru/forum/index
|
