Паннакота с клюквенным соусомНа 5 порций: Сливки 33% - 450мл Молоко – 450 мл Сахарный песок – 75 гр Желатин листовой – 10-15 гр Цедра апельсина – 10 гр
Сахарный песок карамелизовать в сотейнике, после чего влить в равных пропорциях молоко и сливки с добавлением апельсиновой цедры. Добавить сахарный песок, перемешать до полного растворения, полученную смесь процедить и добавить замоченный желатин. Далее разлить по формам и поставить в холодильник для застывания. Перед подачей паннакоту полить клюквенным соусом (см.рецепт соуса выше) и украсить свежей клубникой.
Мы желаем вам приятного аппетита и больше кулинарных экспериментов! Ждем вас на наших следующих мастер-классах, за анонсами следите на нашей странице - https://www.facebook.com/wanderlustkithen Ваша команда проекта Wanderlust kitchen.
|
