Срок окупаемости предприятияСрок окупаемости предприятия рассчитывается, как отношение суммы капитальных вложений к годовой прибыли в рублях.
Т – срок окупаемости Пгод – годовая прибыль, в рублях КВ – сумма капитальных вложений, в рублях
Финансовый план План прибыли и убытков В ресторане выручка не может быть постоянная, на ее величину воздействуют как минимум два фактора: · количество посетителей · стоимость заказа на одного человека Исходя из этого и из практики других ресторанов, мы делали предположения, сколько людей может прийти в день, неделю, месяц и на какую сумму сделать заказ. Так как ресторан новый, с новой незнакомой фьюжн-кухней и в то же время с уже знакомой и любимой японской кухней, после проведения широкой рекламной кампании, предположим, что посещать ресторан будут часто. Таблица 17 Пример расчета выручки за неделю
Ранее была рассчитана производственная себестоимость каждого блюда, но так как трудно предположить какие именно блюда будут заказывать будущие посетители, то себестоимость реализованной продукции считали иначе. В ресторанах принято делать на блюда наценку в размере 200-300%, проанализировав цены наших конкурентов, мы сделали наценку в размере 200%. Выручка – это сумма произведений числа посетителей, заказавших определенное количество блюд по цене, равной производственная себестоимость + наценка 200%, на стоимость заказа на одного человека. Иначе говоря, выручка в два раза больше суммарной производственной себестоимости реализованной продукции, но при этом необходимо учитывать, что такие затраты как аренда, амортизация и непредвиденные расходы не вошли в итоговую производственную себестоимость, из которой вытекали цены на блюда. Значит, их сумма составляет 371084 рубля Таким образом,
Управленческие расходы включают в себя: · Заработную плату административно-управленческого персонала · Отчисления в Пенсионный фонд РФ АУП Коммерческие расходы включают затраты на рекламу.
Прибыль до налогообл. = Валовая прибыль – Ком. и упр. Расходы - % по кредиту
|
, где
