Более чем в 5 раз.Получение L-аспарагиновой кислоты с помощью фермента аспартазы, Иммобилизованной в геле, со временем полуинактивации препарата до 30 Суток возможно из фумаровой кислоты. Фермент, присоединяя аммиак к Двойной связи фумаровой кислоты, в одну стадию образует оптически Активную форму L-аспарагиновой кислоты. Процесс реализован также на Основе иммобилизованных в гель микробных клеток с дополнительным Химическим связыванием, время полуинактивации аспартазы, находящей- Ся в клетках, возросло до 120 суток; технологический процесс практиче- Ски полностью автоматизирован и реализуется в непрерывном режиме. Производительность установок – до 1.7 т/1м3 в день. Помимо представленных и реализованных в промышленных масшта- Бах процессов, иммобилизованные ферменты в настоящее время широко Используются в научных исследованиях при разработке новых биотех- Нологических процессов получения ценных продуктов. Это процесс по- Лучения глюкозы из крахмала с участием амилазы и глюкозоамилазы; Получение инвертного сахара (аналог глюкозо-фруктозных сиропов) из Сахарозы с использованием инвертазы. В рамках диетологии разрабаты- Ваются процессы получения белковых гидролизатов заданного состава с Участием иммобилизованных протеаз. Осваиваются установки для не-
|
