Студопедия — Препятствием этому могут быть клеточные стенки отдельных продуцен-
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Препятствием этому могут быть клеточные стенки отдельных продуцен-






Тов, которые предварительно приходится разрушать, а также высокий уро-

Вень нуклеиновых кислот. Последние метаболизируются в организме жи-

Вотных и выводятся из организма с урини, следовательно, не представля-

Ют для высших животных опасности. Для человека такой уровень нуклеи-

Новых кислот неприемлем, так как в ходе их усвоения возможно наруше-

Ние обмена веществ и возникновение патологических состояний. Поэтому

Для пищевых целей микробную биомассу предварительно обрабатывают,

Используя различные методы разрушения и денуклеотизации.

Т а б л и ц а 2. 1

Химический состав микробных биомасс и традиционных белковых продуктов

(по Waterworth, 1982)

Состав, % Водоросли Нитчатые

Грибы

Дрожжи Бактерии Соя Рыбная

Мука

Белок 47–63 31–50 47–56 72–83 45 64

Жиры 7–20 2–8 2–6 1–3 1 9

Зола 7 2 6 8 6 18

Лизин 2.4 1.5 4.2 4.1 2.8 4.0

Метионин-

Цистеин

1.7 0.8 1.7 2.3 1.3 2.8

Нуклеиновые

Кислоты

Нет нет

В технико-экономических показателях микробиологического синтеза

Белка определяющее значение имеют удельные затраты и стоимость сы-

рья (до 50 % в структуре всех затрат) и энергозатраты (до15–30 %). По-

Этому важнейшим вопросом при разработке новых технологий получения

Белка одноклеточных вопрос доступности сырьевой базы. Доступность

сырья подразумевает наличие различных резервных вариантов, позво-

Ляющих оперативно заменять и использовать различные источники сырья







Дата добавления: 2015-09-04; просмотров: 446. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Плейотропное действие генов. Примеры. Плейотропное действие генов - это зависимость нескольких признаков от одного гена, то есть множественное действие одного гена...

Методика обучения письму и письменной речи на иностранном языке в средней школе. Различают письмо и письменную речь. Письмо – объект овладения графической и орфографической системами иностранного языка для фиксации языкового и речевого материала...

Классификация холодных блюд и закусок. Урок №2 Тема: Холодные блюда и закуски. Значение холодных блюд и закусок. Классификация холодных блюд и закусок. Кулинарная обработка продуктов...

Тема: Изучение фенотипов местных сортов растений Цель: расширить знания о задачах современной селекции. Оборудование:пакетики семян различных сортов томатов...

Тема: Составление цепи питания Цель: расширить знания о биотических факторах среды. Оборудование:гербарные растения...

В эволюции растений и животных. Цель: выявить ароморфозы и идиоадаптации у растений Цель: выявить ароморфозы и идиоадаптации у растений. Оборудование: гербарные растения, чучела хордовых (рыб, земноводных, птиц, пресмыкающихся, млекопитающих), коллекции насекомых, влажные препараты паразитических червей, мох, хвощ, папоротник...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.011 сек.) русская версия | украинская версия