БИОТЕХНОЛОГИЯЛР № 020909 от 01.09.94. Сдано в набор 19.08.99. Подписано в печать 26.09.99. Формат 60х84/16. Гарнитура Таймс. Уч. изд. л. 12.5. Усл. печ. л. 15,8. Тираж 100. Заказ № 30. Издательство Сибирского отделения Российской Академии наук. 630090, Новосибирск, Морской пр., 2. Отпечатано в типографии Института физики СО РАН. 660036, Красноярск, Академгородок. Электронная версия расположена на сайте КрасГУ http://www.lan.krasu.ru/stadies/editions.asp ОТ РЕДАКТОРА С удовольствием представляю читателю книгу профессора Т. Г. Воло- вой «Биотехнология». Потребность в общем учебном руководстве по биотехнологии несо- мненна. Биотехнология – одна из наиболее быстро развивающихся облас- тей промышленности и наиболее перспективная в силу ее экономичности и экологичности. Термин «биотехнология» понимается в настоящее время не однознач- но. В расширительном толковании биотехнология – это все технологиче- ские процессы, в которых используются живые организмы. Но при таком понимании все сельское хозяйство, начиная с самых первобытных его форм, нужно включить в биотехнологию. В точном понимании слова это справедливо, но вряд ли конструктивно, т.к. не содержит в себе ничего нового. Противоположная крайность – ограничить биотехнологию генно- инженерными манипуляциями. Под впечатлением недавно еще немысли- мых возможностей воздействовать на геном, буквально – «лепить живые формы», возникла тенденция оставить понятие биотехнология для обо- значения только этой, безусловно, самой перспективной и самой быстро развивающейся области прикладной биотехнологии. Но при этом остается за бортом биотехнологии то, что составило ее действительную основу – биотехнологические, главным образом, промышленные микробиологиче- ские производства. Если отказаться от обеих крайних позиций, то биотехнологию можно определить по ее основному признаку – управлению биотехнологически- ми процессами. Согласно этому представлению, биотехнология является наукой о способах получения целевых продуктов с помощью биосинтеза, управляемого параметрами среды или генно-инженерными манипуляция- ми, либо сочетанием этих воздействий. Таким образом, основой биотехнологии является управляемый био- синтез. Параметрическое управление составляет ее классическое содер- жание, хотя и в эту область последние десятилетия внесли много ново- го, в частности, технику непрерывного культивирования микроорганиз- мов с обратной связью. Реальная возможность конструирования генома – это достижение по- следних лет. Его перспективы необозримы. Сочетание генетического и па- раметрического управления биосинтезом способствует взаимному усиле- нию возможностей этих методологических подходов. Вероятно, их сочетан- ное использование определит лицо биотехнологии ближайшего будущего. В условиях, когда императивной задачей всей технологической циви- лизации становится переход к экологически совместимым, «дружествен- ным природе» технологиям, биотехнология привлекает внимание прежде всего. Биотехнологические процессы сродни живой природе по самой сво- ей основе, продукты биосинтеза биологическими же процессами могут быть и разрушены. В этом видится выход из основного тупика современ- ных технологий – производства и накопления недеградируемых продук- тов и засорения ими природной среды. Неизбежная переориентация промышленности на безотходные произ- водства делает биотехнологию областью наиболее быстрого развития в ближайшем будущем с широким спектром производств – от замещающих генов и гормонов в медицине до биометаллургии. В свете этой перспективы, издание руководства, подобного книге Т. Г. Воловой, представляется весьма своевременным и позитивным. Про- фессор Т. Г. Волова – известный специалист в области хемобиосинтеза. Ею разрабатываются пути получения ценных биологических продуктов с помощью экзотических водородных бактерий, способных черпать энер- гию из реакции окисления водорода кислородом, т.е. реакции «гремучего газа», но выполняемой ферментативно без взрыва и высоких температур при эффективном использовании энергии водорода в биосинтезе. Это путь естественного сопряжения двух магистральных направлений в развитии технологии XXI века – водородной энергетики и биотехнологии. Книга Т. Г. Воловой адресована, прежде всего, студентам – биологам, технологам, экологам, но много полезного для себя в ней найдут и спе- циалисты более старшего поколения, работающие в микробиологической, пищевой, химической промышленности и смежных отраслях, а также все, кто интересуется потенциалом этой новой области знаний. академик И. И. Гительзон
|
