Студопедия — Ingredients. 2 pinches of chilli powder
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Ingredients. 2 pinches of chilli powder






4 tbsp oil

% tsp mustard seeds

2 pinches of chilli powder

% tsp turmeric powder

350g/12oz potatoes, boiled and quartered

salt to taste

Method

1. Heat the oil in a pan on a medium heat setting.

2. To check that the oil is hot enough, sprinkle in a few mustard seeds, if they pop the oil is ready. Then add the remainder of the mustard seeds.

3. Add the chilli and turmeric powders to the sizzling seeds, and salt to taste.

4. Fry this pungent mixture of oil and spices for 1 minute then add the potatoes. Fry for about 4 minutes until the potatoes are smothered in seeds and appear to have crispy edges. They will look quite yellow in colour.
Cover the pan and on a low heat, cook the potatoes for a further 5 minutes.

5. Serve immediately.

 

5. Lemon Chicken

Preparation time less than 30 mins Serves 4

Cooking time 10 to 30 mins

Ingredients

4SOg/l Ib chicken breasts, no skin or bone • cut into strips

1 egg white

2 tsp cornflour
good pinch salt
sesame oil

250ml/8fl oz groundnut oil

3 lemons, juice and zest
83ml/2fl oz chicken stock
1 tbsp sugar

1 tbsp light soy sauce

splash of dry sherry

1 clove garlic, crushed

1 red chilli, finely chopped

1 tsp cornflour or arrowroot - mixed with water

small bunch spring onions, shredded

seasoning

Method

1. Combine the egg white, cornflour, salt, a little sesame oil and chicken in a bowl - stir to make sure the chicken is well coaled, Leave for about 20 minutes.

2. Heat a wok until very hot, add some groundnut oil and heat until smoking, Remove from the heat and add the chicken stir quickly to stop it from sticking and cook until the chicken turns white. Drain the chicken over a heatproof bowl, set the chicken to one side, allow the oil to cool and discard. Wipe the wok clean and make die sauce. Add the stock, lemon juice, sugar, soy and dry sherry together with the garlic and chilli. Bring to the boil and whisk in the cornflour or arrowroot mixture, Simmer gently for a few moments and then add the chicken. Stir fry to make sure the chicken is well coated and heated through properly. Add a little sesame oil as final seasoning and serve scattered with spring onions.

 

6. Tuna mayonnaise

Preparation time less than 30 min

Ingredients

2 egg yolks

1 tsp dijon mustard

120ml/4fl oz vegetable oil

1/2 lemon, juiced

1 tbsp white wine vinegar

salt

freshly ground black pepper

1/2tin of tuna, drained and flaked

1 tbsp fresh chives, chopped

Method

1. Begin by preparing the mayonnaise.

2. Place the two egg yolks and mustard in a bowl and beat.

3. Gradually beat in the vegetable oil.

4. Carefully beat in the lemon juice, vinegar and seasoning.

5. Gently fold In the tuna,

6. Spoon the tuna mayonnaise into a dish.

7. Top with the chives and serve.

8. If desired, blanch and griddle the red onions and use to dip in the tuna mayonnaise.

7. Christmas Pudding Recipe







Дата добавления: 2015-09-04; просмотров: 575. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...

Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...

Субъективные признаки контрабанды огнестрельного оружия или его основных частей   Переходя к рассмотрению субъективной стороны контрабанды, остановимся на теоретическом понятии субъективной стороны состава преступления...

ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ ПОМОЩИ НАСЕЛЕНИЮ В УСЛОВИЯХ ОМС 001. Основными путями развития поликлинической помощи взрослому населению в новых экономических условиях являются все...

МЕТОДИКА ИЗУЧЕНИЯ МОРФЕМНОГО СОСТАВА СЛОВА В НАЧАЛЬНЫХ КЛАССАХ В практике речевого общения широко известен следующий факт: как взрослые...

Решение Постоянные издержки (FC) не зависят от изменения объёма производства, существуют постоянно...

ТРАНСПОРТНАЯ ИММОБИЛИЗАЦИЯ   Под транспортной иммобилизацией понимают мероприятия, направленные на обеспечение покоя в поврежденном участке тела и близлежащих к нему суставах на период перевозки пострадавшего в лечебное учреждение...

Кишечный шов (Ламбера, Альберта, Шмидена, Матешука) Кишечный шов– это способ соединения кишечной стенки. В основе кишечного шва лежит принцип футлярного строения кишечной стенки...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.008 сек.) русская версия | украинская версия