Какая формулировка наиболее полно отражает понятие – «истинные консервы»?*Молочные продукты, стерилизованные и герметизированные в стеклянных банках *Пищевые продукты в герметически закрытых банках, не подвергнутые термической обработке *Овощные салаты в герметически закрытых банках, подвергнутые стерилизации * Пищевые продукты в жестяных банках, не подлежащие длительному хранению *Пищевые продукты, расфасованные в тару и герметически укупоренные и стерилизованные Какие мероприятия по профилактике дифиллоботриоза можно считать радикальным? *Замораживание рыбы *Жарка тонкими пластами в распластанном виде *Копчение холодное и горячее *Дегельминтизация населения *Исключение возможности загрязнения рыбных водоемов яйцами гельминтов Какими веществами фальсифицируют молоко? *Крахмал *Соль *Сода *Сливочное масло *Вода ! Укажите пути реализации условно-годных пищевых продуктов: *после предварительной термической обработки реализуют через предприятия общественного питания *техническая утилизация *ограничение употребления детям, больным и лицам пожилого возраста *без ограничений *на корм скоту с разрешения ветеринарного надзора ! Укажите органолептические показатели крупы: *посторонних привкусов *посторонние запахи *цвет *влажность *примесь куколя
|
