Билет № 201. Фрайчайзинг – преимущества и недостатки. Чем отличаются рестораны, работающие по фрайчайзингу от собственных? 2. Стандарты обслуживания. Предоставление счета. Оплата
Таблица 9. Примерная модульно-рейтинговая карта по дисциплине «Организация сетевого ресторанного бизнеса»
Баллы за посещение лекций, выполнение практических работ, участие в учебной дискуссии, тренингах рассчитываются исходя из аудиторных часов, баллы по контролю и самостоятельной работе рассчитываются кафедрой индивидуально. Суммарный балл при оценке степени освоения материала дисциплины «Организация сетевого ресторанного бизнеса» и уровня сформированных компетенций, знаний, умений, навыков определяется, как сумма баллов по модулям с учетом значимости видов работ.
|
