Модуль 1. Основы построения процессов товародвижения

Содержание

Общие положения. 4

Методические указания по выполнению контрольной работы........................ 9

Контрольные задания. 10

Требования к оформлению контрольной работы.. 19

Список контрольных вопросов и практических задач для экзамена. 21

Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины.. 27

Приложение 1 Пример оформления титульного листа контрольной работы.. 33

Приложение 2 Образец оформления содержания 34

Приложение 3 Пример оформления списка источников. 35

Общие положения

Цель дисциплины «Организация, технология и проектирование предприятий» является приобретение умений и формирование компетенций бакалаврами в области организации, технологии и проектирования предприятий, освоение навыков рациональной организации технологических процессов, происходящих в различных звеньях товародвижения, необходимых в профессиональной деятельности по направлению подготовки «Товароведение».

Задачи дисциплины:

- изучение целей, задач, принципов, объектов, субъектов, средств и методов организации, технологии и проектирования предприятий;

- овладение основными понятиями в области организации, технологии и проектирования предприятий;

- овладеть теоретическими и специальными знаниями по совершенствованию и оптимизации технологических процессов на предприятиях торговли;

- освоить формы и методы товарного предложения и торгового обслуживания в предприятиях магазинных и внемагазинных форм продажи;

- приобрести практические навыки в принятии решений и квалификационной оценке всего многообразия возникающих стандартных и нестандартных ситуаций в процессе организации торговых процессов и обслуживания покупателей;

- сформировать устойчивые представления об особенностях технико-экономического обоснования целесообразности проектирования и строительства предприятий торговли.

Дисциплина «Организация, технология и проектирование предприятий» является дисциплиной вариативной части профессионального цикла ФГОС ВПО (Б3.Б.12) по направлению подготовки 38.03.07 (100800.62) Товароведение.

Имеет предшествующие связи с дисциплинами: «Экономическая теория», «Введение в специальность», «Информатика», «Экономика организаций (предприятий)», «Теоретические основы товароведения», «Товарный менеджмент», «Стандартизация, метрология, подтверждение соответствия», «Правовое регулирование профессиональной деятельности», «Оборудование торговых предприятий» и др.

Последующие межпредметные связи дисциплина «Организация, технология и проектирование предприятий» имеет с дисциплинами: «Товарная логистика», «Организация и управление коммерческой деятельностью», «Конкурентоспособность предприятий торговли», «Организация торгово-закупочной деятельности» и др.

В процессе освоения данной дисциплины студент формирует и демонстрирует следующие профессиональные (ПК) компетенции:

- умение использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3);

- системное представление об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК-9);

- умение проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности (ПК-18);

- способность осуществлять контроль за соблюдением требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров, правил их выкладки в местах продаж согласно стандартам мерчандайзинга, принятым на предприятии (ПК-19).

Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы.

Трудоемкость 1 зачетной единицы составляет 36 часов.

 

Вид учебной деятельности	Количество часов
Лекции
Практические занятия
Самостоятельная работа
Контрольная работа	+
Зачет
Общая трудоемкость дисциплины в часах
в зачетных единицах

 

В результате изучения дисциплины студенты должны

знать:

- виды, типы торговых предприятий и управление торгово-технологическими процессами;

- организацию труда и управление на предприятиях;

- нормы и методы проектирования торговых предприятий;

- охрану труда персонала;

- государственное регулирование торговли:

- правила продажи отдельных видов товаров;

- нормы и методы проектирования, строительные нормы и правила;

- организацию капитального строительства и ремонта предприятий торговли;

- основы построения процессов товародвижения;

- организацию торговых процессов и обслуживания покупателей;

- нормативно-правовые документы, регламентирующие правила приемки товаров по количеству, качеству и комплектности;

- контроль за соблюдением требований к упаковке и маркировке;

- правила и сроки хранения, транспортирования и реализации товаров;

- правила выкладки товаров в местах продаж в соответствии со стандартами мерчандайзинга, принятыми на предприятии;

уметь:

- применять нормативные документы, действующее законодательство в своей профессиональной деятельности;

- принимать решения и давать квалификационную оценку ситуаций, возникающих в процессе организации торговых процессов и обслуживания покупателей;

- применять нормативно-правовые документы, регламентирующие правила приемки товаров по количеству, качеству и комплектности;

- осуществлять контроль за соблюдением требований к упаковке и маркировке;

- выполнять правила хранения, транспортирования и реализации товаров;

- соблюдать сроки хранения, реализации товаров;

- правильно выкладывать товары в местах продаж, руководствуясь стандартами мерчандайзинга, принятыми на предприятии;

владеть умениями:

- по применению действующего законодательства и требований нормативных документов в профессиональной деятельности;

- выполнения организационных и управленческих функций по закупке, поставке, транспортирования, хранения, приемке и реализации товаров;

- оценки эффективности технологических и объемно-планировочных решений на предприятиях;

- принятия решений и квалификационной оценки торгово-технологических процессов на предприятиях розничной и оптовой торговли;

- применения нормативно-правовых документов, регламентирующих правила приемки товаров по количеству, качеству и комплектности;

- осуществлять контроль за соблюдением требований к упаковке и маркировке;

- выполнять правила хранения, транспортирования и реализации товаров;

- соблюдать сроки хранения, реализации товаров;

- правильно выкладывать товары в местах продаж, руководствуясь стандартами мерчандайзинга, принятыми на предприятии.

 

Содержание разделов и тем дисциплины

Модуль 1. Основы построения процессов товародвижения

Тема 1. Цели, задачи, предмет и основные понятия дисциплины

Основные понятия: товародвижение, товароснабжение, технология, технологический процесс, операции.

Цели, задачи и предмет дисциплины. Профессиональные компетенции, формируемые при освоении дисциплины. Межпредметные связи с другими дисциплинами. Значение дисциплины в подготовке специалистов по направлению «Товароведение».

Сущность, роль и значение процесса товародвижения. Факторы, влияющие на процесс товародвижения. Технологическая цепь товародвижения, ее участники, принципы рационального построения.