Определение цвета

Простым приемом определения цвета является сравнение на белом фоне окраски профильтрованной исследуемой воды с дистиллированной, налитых слоем одинаковой высоты в два бесцветных цилиндра с плоским дном.

Для открытых водоемов используют набор стандартных шкал цветности (рис. 5), в который входит 21 пробирка с растворами разных цветов – от синего до коричневого (1-11 – сине-желтые, 12-21 – сине-желто-коричневые).

Рис. 5. Шкала цветности.

Цвет водоемов по шкале цветности наблюдают на фоне диска Секки, опущенного в водоем на глубину прозрачности. Найденный цвет воды определяют номером соответствующей пробирки.

В полевых условиях цветность воды определяют следующим образом. В пробирку из бесцветного стекла (диаметром 1,5 см) наливают 8-10 мл исследуемой воды и сравнивают с аналогичным столбиком дистиллированной воды. Цветность выражают в градусах по таблице 2.

Таблица 2

Приближенное определение цветности

Окрашивание при рассмотрении	Цветность, град.
сбоку	сверху
Нет	Нет	Менее 10
Нет	Едва заметное бледно-желтоватое
Едва уловимое	Очень слабое желтоватое
Едва уловимое бледно-желтоватое	Желтоватое
Едва заметное бледно-желтоватое	Слабо желтое
Очень слабое бледно-желтое	Желтое
Бледно-зеленоватое	Интенсивно желтое
Желтое	Интенсивно желтое

 

Цветность питьевой воды не должна превышать 20°.

Определение запаха

Запах воды температуре 20 и 60°С. Берется 100 мл исследуемой воды в чистую колбу с широким горлом, закрывается пробкой, встряхивается. В открытом сосуде определяется обонянием характер и интенсивность запаха. Затем ту же колбу покрывают стеклом, нагревают до 60°С, слегка перемешивают вращением и определяют обонянием интенсивность запаха, руководствуясь 6-балльной шкалой (табл. 3).

Таблица 3

Оценка интенсивности запаха воды

Балл	Сила запаха	Значение
	Нет	Запах не ощущается
	Очень слабый	Не определяется потребителем, но обнаруживается опытным исследователем
	Слабый	Потребитель обнаруживает только в том случае, если на запах обратить его внимание
	Заметный	Запах различает потребитель, что вызывает его неодобрение
	Отчетливый	Запах, обращающий на себя внимание и делающий воду неприятной для питья
	Очень сильный	Запах, делающий воду непригодной для питья

 

Запах воды не должен превышать 2 балла.

Определение вкуса и привкуса

Вкусовые качества воды зависят от наличия в ней веществ природного происхождения или веществ, которые попадают в воду в результате ее загрязнения.

Вкус воды определяют при температуре 20 и 60° С. В рот набирают 10-15 мл воды и держат несколько секунд, не проглатывая. При определении вкуса воды открытых водоемов, сомнительных в санитарном отношении, пробу необходимо прокипятить в течение 5 мин, затем охладить до 20-25°С. Различают 4 основных вкуса: соленый, сладкий, горький, кислый. Все иные вкусовые ощущения определяют как привкусы.

Интенсивность и характер вкуса и привкуса оценивают в баллах так же, как и запах (табл. 3). Эти показатели не должны превышать 2 баллов.

Исследование химического состава воды