Аминокислоты

1. При каком значении pH аминокислоты (АК) находятся в виде биполярного иона (цвиттер-иона)

при значении pH равной ИЭТ (изоэлектрической точке)

1. Пространственное расположение атомов в пептидной цепи

-все атомы в одной плоскости

 

1. Окислительное дезаминирование в a-аминокислотах, что получается?

-оксокислоты

1. Как называется последовательность АК в пептидной цепи

- первичная структура

1. Какой тип АК аланина

- нейтральный

1. В каком состоянии находится аминокислота в ИЭТ?

- в виде цвиттер-иона

1. Найти дипептид Гли-Гли
2. Укажите дипептид

1. Пептидная связь

-

1. Обезвреживание токсинов яичным белком альбумином для выведения солей тяжелых металлов. Как называется процесс?

- «коллоидная защита»

1. Форма аминокислоты в составе белка (человеческого организма)

-a-аминокислоты, L-конфигурации

1. Почему аминокислоты амфотерны?

наличие карбоксильной (-СООН) и амино (-NН₂) групп

1. Аминокислоты в белках находятся в различных ионных формах. Отчего это зависит?

- от рН

1. Тип аспаргиновой аминокислоты

-моноаминодикарбоновая

1. При каком значении рН молекулы аминокислоты не перемещаются в электрическом поле?

– при рН равном изоэлектрической точке (ИЭТ) (заряд равен нулю)

1. Продукт декарбоксилирования глицина

СН₃-NH₂

1. Декарбоксилирование аланина, продукт

- этиламин

СН₃–СН₂–NH₂

1. В какой среде АК будут существовать в катионной форме?

- в сильнокислой (рН=1,2)

1. В какой среде АК будут существовать в анионной форме?

- в сильнощелочной (рН=13–14)

1. Реакция обнаружения a–аминокислот

-нингидринная

1. Реакция обнаружения пептидной связи

-биуретовая

1. Что такое вторичная структура белка?

-пространственное расположение полипептидной цепи в виде спирали

–пространственное расположение атомов основной полипептидной цепи

1. a-аминокислота + азотистая кислота (HNO₂) ® N₂ + H₂O + молочная кислота. Как определить содержание a-аминокислоты?

-по объему выделенного азота (N₂)

1. Денатурация белка:

-разрушение вторичной, третичной структуры без разрушения первичной

1. В какой среде a-аминокислоты находятся в анионной форме (отрицат)

- в сильнощелочной

1. От чего зависит форма существования a-аминокислоты в растворе

- от рН раствора

1. Общая формула a-аминокислот

-

1. К какому типу аминокислот следует отнести аспаргиновую?

-моноаминодикарбоновая