Магазины.

Современные тенденции в организации предприятия торговли любого профиля, специфики, выраженной в максимальном использовании пространства магазина, что проявилось в таких формах, как магазин – офис, магазин – склад, предприятие оптово - розничной торговли.

В составе выделены две части: торговый зал, подсобные помещения, куда входят зоны: складская, служебная, санузел, служебный вход

Товары по размещению делятся на 3группы:

1. основная группа – товары, за которыми пришли специально. Такие товары не

нуждаются в броской выкладке, располагаются в центре или дальше.

2. товары, потребляемые повседневно, но покупаемые случайно ---располагают

рядом с основной группой товаров.

3. товары, покупаемые по мгновенному побуждению. Эта группа зависит от их успешного показа и расположения в магазине возле входа, кассы.

Эргономические требования.

Ведомственные строительные нормы.

ВСН 54—87 (1985г.)

Min высота магазина 2,8 м.

Желаемая высота 3,3 м.

Самое удалённое место от выхода меньше либо равно 60 м.

Если больше либо равно, то нужно два выхода.

Ширина основных эвакуационных проходов в торговом зале принимают

по расчёту:

больше либо равно 1,4 м. при площади до 100 м²

больше либо равно 1,6 м. при площади --100—150 м²

больше либо равно 2 м. при площади --150—400 м²

больше либо равно 2,5 м. при площади --400 м² и более.

Вентиляция естественная допускается в магазинах с площадью не более 250 м².

Если больше 250 м², необходима искусственная вентиляция.

Необходимо предусмотреть место для хранения личных вещей покупателей.

Площадь кафетерия в магазине:

В зале с площадью менее 400 м² ---S = 0,1 м² на 10 м², т.е. 4 м².

В зале с площадью более 400 м²--- S= 0,3 м² на 10 м², т.е.12 м².

В зале с площадью 1000 м² – S=0,18 м² на 10 м², т.е.18 м².

Оптимальные габариты прилавка: высота = 850—900мм,

ширина = 600—650 мм, длина = 1000—1500 мм,

полки для самообслуживания – высота 1000 —1200мм.,самая низкая – 400мм.от пола (кастрюля).

Предметы средних размеров — 400 — 7500 мм.

Самая удобная видимость –750 — 1500 мм, для наиболее часто покупаемых предметов

Освещённость магазинов.

Проходы – 300 люксов.

Торговые залы – 1000 люксов (США), для СНГ 500-600 люксов.

Секция самообслуживания – 5000 люксов (США), кроме местного локального на оборудование.

 

Подведение итогов

Обобщение материала, вопросы для закрепления материала.

1. Каковы нормы на одно посадочное место в предприятиях общественного питания?
2. Каковы эргономические требования к организации туалетов?
3. Каковы эргономические требования к организации основных проходов в магазинах?

 

Преподаватель__________________________

 

 

Занятия 14, 15

Тема 10. Функциональный план и эргономические требования к объектам общественного назначения – офисы.

Вид занятия: лекция.

Метод:объяснение

Литература: Сейдлер Д., Бономо П., Руководство по эргономике. М.., 2000, Рунге В.Ф., Манусевич Ю.П., "Эргономика в дизайне", М.,"Архитектура-С",2005 г.,

Материально-технической обеспечение:таблицы.

Структура занятия

Организационная часть занятия.

Проверка присутствия студентов на занятиях. Ответы на вопросы студентов.

Сообщение темы, формирование цели и основних заданий.

Функциональный план и эргономические требования объектов общественного назначения – офисы.