Обмен липидовЛипиды - группа органических соединений нерастворимых в воде. Представлены в организме в основном: - нейтральными жирами (триглицеридами); - фосфолипидами; - холестерином; - жирными кислотами.
Функции липидов: 1. Участвуют в пластическом обмене: синтез тромбопластина, миелина нервной ткани, стероидных гормонов, желчных кислот, вит Д, формировании биологических мембран. 2. Участие в энергетическом обмене: 1 г = 9,3 кКал, депо энергии - 10-25% массы тела. 3. Холестерин - ограничивает абсорбцию водорастворимых веществ и химических факторов через кожу; источник образования желчных кислот; источник стероидных гормонов, (содержание 200-220 мг/100 мл крови; более 270 мг/100мл - гиперхолетеринемия, менее 150 мг/100 мл -гипохолестеринемия). 4. Источник образования эндогенной воды. 100г жиров = 107 г воды. 5. Терморегуляция 6. Являются растворителями витаминов К,Е,Д,А.
Преобразование липидов в организме. Из кишечника жир всасывается в лимфу в виде мелких капель диаметром 0,08-0,5 мкм - хиломикронов. На внешней поверхности капель адсорбируется белок апопротеин В, повышающий поверхностную стабильность капель и предупреждающий прилипание капель к стенке сосуда. Через грудной лимфатический проток хиломикроны попадают в венозную кровь. В крови жирные кислоты транспортируются: а) альбумином - свободные жирные кислоты 0,15 г/л; б) липопротеином 7,0 г/л. Липопротеины низкой плотности транспортируют до 80% холестерина. Они захватываются клетками тканей. При большом количестве в крови их захватывают макрофаги кровеносных сосудов и включают в состав атеросклеротических бляшек. Линолевая, линоленовая и арахидоновая кислоты являются незаменимыми, т.к. не могут синтезироваться в организме из других веществ. Отсутствие их в организме приводит к заболеваниям кожи, бесплодию, нарушениям функций почек. Триглицериды откладываются в тканях в виде жировых капель в подкожной жировой клетчатке, брюшной полости, мышцах. Вдоль крупных сосудов, в межлопаточной и затылочной области находится бурый жир, содержащий митохондрии, окончания симпатических волокон и кровеносные сосуды.
Регуляция липидного обмена. 1) Клеточная саморегуляция. Повышение концентрации глюкозы активирует синтез триглицеридов. 2) Нервная регуляция. В гипоталамусе находится центр липидного обмена. При раздражении вен-тромедиального ядра - исхудание. Ожирении при разрушении. Симпатическое влияние - усиление распада триглицеридов. Парасимпатиеское влияние -липогенез. 3) Гормональная регуляция: анаболическое действие: тормозят мобилизацию жира - инсулин способствует переводу глюкозы в жир; глюкокортикоиды повышают уровень глюкозы в крови. катаболическое действие: жиромобилизующие - адреналин и норадреналин, соматотропный гормон, тироксин.
|
