ПОНЯТИЕ И ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ МЕРЧЕНДАЙЗИНГАМарчандайзинг – подготовка товаров к продаже – планировка торгового зала, расстановка оборудования. Планировка торгового зала и выкладка товаров на торговом оборудовании играет важную роль в коммерческой деятельности магазина. От этих факторов зависит объем оборота, удобство работы персонала, уровень обслуживания посетителей. Требования к планировке: 1) Обеспечивать оптимальное использование торговой площади 2) Обеспечить рациональный поток товаров в торговом зале 3) Сократить время покупателей на поиск и выбор товаров 4) Обеспечить благоприятные условия для работы продавца 5) Должна учитывать психологический фактор, создавать стимулы к совершению покупок Основные принципы планирования торгового зала: 1) Поток покупателей должен направляться против часовой стрелки (направо он и сам пойдет, а так больше обойдет) 2) Ассортимент должен размещаться таким образом, чтобы обеспечить быструю доставку товаров из зоны хранения в торговый зал 3) Товары, которые требуют больше времени на отбор, размещаются в стороне от основных потоков 4) Товары повседневного (частного) спроса размещаются в зоне основных потоков 5) Товары одинакового назначения должны размещаться в одной зоне 6) Размещение товаров должно обеспечивать комплектность покупок: взаимодополняемые товары должны находиться поблизости 7) Крупногабаритные товары должны размещаться ближе к расчетным узлам (выходам) Иногда отдельные принципы противоречат друг другу, в этом случае необходим компромисс. Основные типы планировок торгового зала: 1) Линейная планировка (наиболее рациональна при самообслуживании) Торговое оборудование размещается параллельно, перпендикулярно ему находятся линии расчетных центров. Линейная планировка также часто используется при обслуживании через прилавок. 2) Боковая планировка – предполагает разбивку площади торгового зала на изолированные боксы, каждый из которых имеет свой расчетный центр. Для покупателей такой тип менее удобен. Для совершения покупок разных товаров нужно обращаться в разные расчетные центры. Но удобно для продавцов – каждый отвечает за свой участок. 3) Островная планировка – для отдельных рабочих мест 4) Смешанная планировка- сочетание линейной, островной, боксовой. Мерчандайзинг – совокупность методов увеличения товарооборота торговой организации за счет специально разработанных расстановки оборудования, выкладки товаров, оформления витрин, освещения, создания благоприятной атмосферы. Мерчандайзинг обеспечивает: 1) Управление торговым процессом с учетом психологии поведения покупателей 2) Продвижение товаров (реклама, стимулирование сбыта) 3) Уменьшение роли и влияния продавцов – покупатели могут ориентироваться сами 4) Эффективная организация торговли на всех этапах Цель: покупатели, проходя по торговому залу, совершают как можно больше покупок. Выкладка товаров – способ расположения и демонстрации товаров на торговом оборудовании. Различают 2 способа выкладки: 1) Вертикальный (товары одной категории сверху вниз по вертикали) – лучший обзор 2) Горизонтальный один и тот же товар занимает горизонтальную полку (или 2 полки) по всей длине – чаще используют 3) Комбинированный – сочетание предыдущих двух способов Основные принципы выкладки: 1) Доступность 2) Обзор 3) Привлекательный вид полок 4) Заполненность полок (постоянное пополнение товара по мере его покупки) 5) Стабильность (покупатель должен находить товар в одном и том же месте) 6) Создание дополнительных точек продаж – по товарам-новинкам, наиболее ходовым товарам, которые одновременно сочетаются с рекламой, что обеспечивает рост сбыта 7) Распределение приоритетных мест – выкладка производится с учетом вклада товаров в товарооборот (удельный все большой, значит лучшее место), в зависимости от привлекательности товара.
|
