При построении лечебных рационов должно быть учтено

+обеспечение физиологических потребностей больного организма в пищевых веществах и энергии

+обеспечение щажения пищеварительного тракта

+ограничение или исключение потребления некоторых нутриентов

98. Особенности лечебно-профилактического питания:

+включение веществ, изменяющих метаболизм токсинов

+компенсация потери веществ, обусловленных характером труда

+повышение резистентности

99. На профилактическом осмотре женщина в возрасте 41 год, экономист, рост 178см, вес 73 кг, индекс массы тела 23,0, страдает железодефицитной анемией, трудоспособность сохранена. Какой вид питания ей необходимо назначить:

+диетическое

100. На профилактическом осмотре рабочий 36 лет, здоров, рост 175 см, вес 75 кг, индекс массы тела 22,9, работа связана с постоянным ингаляционным воздействием свинца. Какой вид питания ему необходимо назначить:

+лечебно-профилактическое

101. На профилактическом осмотре женщина 30 лет, физическое развитие среднее, гармоничное, заболеваний нет, 2-я половина беременности. Какой вид питания необходимо назначить:

+адекватное

102. На профилактическом осмотре пенсионер, 68 лет, рост 166 см, вес 85 кг, индекс массы тела 30,8, артериальная гипертония 1 стадии (с редкими кризами). Какой вид питания необходимо назначить:

+диетическое

103. В стационар поступила студентка 20 лет с хроническим гиперацидным гастритом в стадии обострения, рост 175 см, вес 70 кг, индекс массы тела 22,9. Какой вид питания необходимо назначить:

+лечебное

104. Студентка 23 года, рост 173 см, вес 61 кг, индекс массы тела 20,4, заболеваний нет. Какой вид питания необходимо назначить?

+рациональное

105. Содержание каких нутриентов необходимо увеличить в рационах пожилых людей:

+витамин Д

+калий

+магний

106. Содержание каких нутриентов необходимо уменьшить в рационах пожилых людей:

+белок

+глюкоза

+жиры

107. Назовите вещества, являющиеся естественными антисклеротическими факторами:

+пищевые растительные волокна

+полиненасыщенные жирные кислоты

+фосфатиды

108. Выберите вещества, обладающие антиоксидантной активностью:

+витамин Е

+витамин С

+метионин

109. Содержание каких нутриентов необходимо увеличить в рационах людей, занимающихся умственным трудом?

+витамин А

+витамин С

110. Содержание каких нутриентов необходимо уменьшить в рационах людей, занимающихся умственным трудом:

+животные жиры

+поваренная соль

+полисахариды

+экстрактивные вещества

111. К синдромам недостаточного питания относятся:

+алиментарная дистрофия

+гиповитаминозы

112. К синдромам избыточного питания относятся:

+экзогенно-конституциональное ожирение

+гипервитаминозы

113. С какой целью используют пищевые добавки:

+для увеличения стойкости продуктов при хранении

+для улучшения органолептических свойств продуктов (вкуса, запаха, окраски)

114. С какой целью используют биологически активные добавки:

+для нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта

+для обогащения рационов питания нутриентами

+для улучшения функционального состояния органов и систем организма

115. К каким неблагоприятным последствиям может привести использование пищевых добавок:

+онкологические заболевания

+пищевые отравления