Билет №8. Катализируют реакции переноса различных групп от одного субстрата (донор) к другому (акцептор), участвуют в реакциях взаимо превращений различных веществ1) ТРАНСФЕРАЗЫ Катализируют реакции переноса различных групп от одного субстрата (донор) к другому (акцептор), участвуют в реакциях взаимо превращений различных веществ, обезвреживания природных и чужеродных соединений. Класс насчитывает около 200 ферментов, подразделяется на 8 подклассов в зависимости от строения переносимых ими групп. Подклассы 2.1. Ферменты, переносящие одноуглеродные остатки: метила Пример: Реакция: ?Н3 CH-r-S-аденозин I * CH2 + Субстрат—»- Метилсубстрат + Аденозилгомоцистеин CH-NH2 СООН Активная форма метионина Фермент: Метилтрансфераза. Кофермент: Тетрагидрофолиевая кислота. Витамин: Фолиевая кислота. Биохимическая функция: Синтез медиаторов нервной ткани: ацетилхолина, катехоламинов, а также других веществ: креатина, фосфатидилхолина. 2.2. Ацилтрансферазы: переносят ацильныи остаток на другое Пример: Реакция: HjCOH ЬКЮ-С-г^ I,-0 2Ацил-КоА + НСОН * 2 HS-KoA + hCO-C-r I I 1 H2CO-PO3H2 H2CO-P03H2 глицерофосфат фосфатидная кислота Фермент: Ацилтрансфераза. Кофермент: Кофермент А. Витамин: Пантотеновая кислота. sby (5) Биохимическая функция: Синтез нейтрального жира, превращение свободных жирных кислот и т.д. 2.3. Аминотрансферазы: катализируют реакции трансаминирова- Фермент: Аминотрансфераза. Кофермент: Пиридоксальфосфат. Витамин: Пиридоксин. в\? Биохимическая функция: Важнейшие ферменты метаболизма свободных аминокислот. Определяются в клинике для диагностических целей. Так, активность аланинаминотрансферазы (АлАТ) определяется для диагностики вирусного гепатита, активность аспартатаминотрансферазы (АсАТ)- при инфаркте миокарда. 2.4. Фосфотрансферазы (киназы). Перенос остатка фосфорной кислоты АТФ на другие вещества. Фермент: Гексокиназа. Кофермент: Кофактор Мд2+. Биохимическая функция: В результате действия киназ в организме синтезируются многочисленные фосфорилированные соединения.
2) Суточная потребность 1,0-2.5 мг или 5000ЕД Источники рыбий жир (19 мг%), печень морских рыб (4-14 мг%), крупного рогатого скота, свиньи, жирномолочные продукты (сливочное масло, сливки, сметана), желток яиц (0,6 мг%); каротиноиды имеются в моркови, красном перце, томатах (красные овощи), пальмовое масло (80 мг%), облепиховое масло (40 мг%), Метаболизм Всасывается только 1/6 часть потребленных каротиноидов. После всасывания каротиноиды превращаются в ретинол, при этом из β-каротина образуется 2 молеку- лы витамина А, из других только по одной молекуле. Строение
Биохимические функции 1. Повышает считывание генов рецепторов к факторам роста. Благодаря этому: регулирует нормальный рост и дифференцировку клеток эмбриона и мо- лодого организма; регулирует деление и дифференцировку быстро делящихся тканей – хряща, костной ткани, сперматогенного эпителия, плаценты, эпителия кожи, слизистых, иммунной системы. 2. Участвует в фотохимическом акте зрения. Родопсин находится пре- имущественно в палочках, отвечающих за черно-белое зрение.. 3. Антиоксидантная функция, особенно это относится к каротиноидам. Гиповитаминоз 1. При сильном гиповитаминозе и авитаминозе происходит нарушение темновой адаптации – куриная слепота; 2. Задержка роста, похудание, истощение; 3. Специфические поражения глаз, слизистых оболочек, кожи. ГЛАЗА — ороговение эпителия слезного канала (ксерофальмия) приводит к его за- купорке. Это порождает во-первых, сухость роговой оболочки глаза, т.к. нет слезы, во-вторых, влечет за собой воспаление роговой оболочки из-за отсутствия лизоцима (антибактериального фермента слезы). Оба фактора приводят к кератомаляции — отек, изъязвление, размягчение роговой оболочки; СЛИЗИСТЫЕ ОБОЛОЧКИ —из-за снижения синтеза гликопротеинов и нарушения барь- ерной функции слизистых оболочек происходит поражение эпителия желудочно- кишечного тракта, дыхательных путей и мочеполовой системы (также нарушение сперматогенеза); Лекарственные формы Ретинолацетат, ретинолпальмитат (функциональная ОН-группа защищена жир- ными кислотами)
3) Обнаружены аминокислоты
|
