ПРАКТИКА
хвойные деревья 1. Ель обыкновенная 2. Е. сибирская 3. Лиственница сибирская 4. Л. Сукачева 5. Пихта сибирская 6. Сосна обыкновенная 7. Сосна сибирская
хвойные кустарники 1. Можжевельник обыкновенный 2. М. казацкий 3. Туя восточная
лиственные деревья 1. Береза повислая 2. Б. пушистая 3. Вяз гладкий 4. В. шершавый 5. В. мелколистый 6. Груша обыкновенная 7. Дуб черешчатый 8. Ива белая, ветла 9. И. ломкая 10. И. пятитычинковая 11. И. трехтычинковая 12. Каштан обыкновенный 13. Клен американский 14. К. приречный 15. К. остролистый 16. К. татарский 17. Липа мелколистная 18. Ольха серая 19. Ольха черная 20. Осина, тополь дрожащий 21. Тополь бальзамический 22. Т. белый, серебристый 23. Т. черный, осокорь 24. Яблоня дикая 25. Ясень обыкновенный
лиственные кустарники 1. Барбарис обыкновенный 2. Бересклет бородавчатый 3. Боярышник кровавокрасный 4. Бузина обыкновенная, красная 5. Б. сибирская 6. Вишня степная 7. Дерен укореняющийся 8. Дрок красильный 9. Ежевика сизая 10. Жимолость татарская 11. Ива пепельная 12. И. козья 13. И. Старкова 14. И. корзиночная 15. И. шестистопобеговая 16. Ирга 17. Калина обыкновенная 18. Карагана желтая 19. Кизильник черноплодный 20. К. блестящий 21. Лох узколистый 22. Л. серебристый 23. Малина обыкновенная 24. Миндаль 25. Пузыреплодник калиновидный 26. Ракитник русский 27. Роза майская 28. Рябина обыкновенная 29. Рябинник рябинолистный 30. Сирень обыкновенная 31. С. венгерская 32. Снежноягодник белый 33. Спирея городчатая 34. С. иволистая 35. Тамариск Паласа 36. Черемуха обыкновенная 37. Ч. вергинская 38. Ч. Моакка 39. Черноплодная рябина
Приложение 2.
КРАСНАЯ КНИГА РАСТЕНИЙ
1. Венерин башмачок (пестрый, крупноцветковый) 2. Горицвет весенний 3. Ирис сибирский 4. Ковыль перистый 5. Ковыль Залеского 6. Лилия саранка (кудряватая) 7. Можжевельник казацкий 8. Пыльцеголовник длиннолистый 9. Пион Марьин корень 10. Радиола розовая 11. Солодка Коржинского 12. Ятрышник шлемоносный 13. Ветренница лесная 14. Ветренница дубравная
ОХРАНЯЕМЫЕ РАСТЕНИЯ
1. Астра альпийская 2. Валериана лекарственная 3. Василек русский 4. Гвоздика травянка 5. Гвоздика иглолистная 6. Горец змеиный 7. Зверобой продырявленный 8. Калужница болотная 9. Козлобородник восточный 10. Кичим уральский 11. Княжник сибирский 12. Кубышка желтая 13. Кувшинка чисто - белая (лилия водная) 14. Купальница европейская (уральская) 15. Купена лекарственная 16. Лук прямой 17. Любка двулистная 18. Недотрога обыкновенная 19. Прострел лекарственный 20. Прострел желтеющий 21. Рогоз широколистный 22. Ромашка лекарственная 23. Шиповник коричневый 24. Ятрышник Фукса 25. Тюльпан Бибирштейна
ТОВАРОВЕДНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПРАКТИКА Специальность «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)» МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ III КУРСА ФАКУЛЬТЕТА ЭКСПЕРТИЗЫ И ТОВАРОВЕДЕНИЯ
Киров 2013 г. УДК 620.6(075.8) ББК 30.609я73 Т 50
Печатается по решению редакционно-издательского совета Кировской государственной медицинской академии, протокол №_____от ____________
Товароведно-технологическая практика. Методические указания для студентов факультета экспертизы и товароведения специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)» / Сост. к.т.н., доцент Зонова Л.Н. – Киров: Кировская ГМА, 2013.
Методические указания по товароведно-технологической практике предназначены для студентов 3-го курса очной и заочной формы обучения специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» факультета экспертизы и товароведения. Содержит материалы по организации практики, программу практики, перечень навыков и умений, которые студентам необходимо приобрести в период прохождения практики, требования к содержанию и оформлению отчетной документации, список вопросов для текущего и итогового контроля.
Рецензенты: Доктор медицинских наук, профессор, зав. кафедрой общей гигиены Трушков В.Ф.
Ó Кировская государственная медицинская академия
Ó Л.Н.Зонова
СОДЕРЖАНИЕ 1. Цели и задачи практики.................................................................................. 4 2. Обязанности студента-практиканта............................................................... 4 3. План практики в часах.................................................................................... 5 4. Распределение времени практики по отдельным видам деятельности......... 5 5. Содержание отчета по товароведно-технологической практике.................. 6 6. Темы лекций и бесед по вопросам практики................................................. 8 7. Учебно-исследовательская работа студентов................................................ 8 8. Перечень практических навыков.................................................................... 9 9. Учебная литература........................................................................................ 9 10. Вопросы для текущего контроля при прохождении практики................ 12 11. Вопросы для итогового контроля............................................................. 13 12. Оформление отчетной документации........................................................ 14 12.1. Оформление дневника.......................................................................... 14 12.2. Оформление отчета............................................................................... 14 13. Описание нормативной базы для производства одного или нескольких видов продукции на данном предприятии................................................................. 16 14. Описание характеристики ассортимента выпускаемой продукции.......... 17 ПРИЛОЖЕНИЯ................................................................................................ 18 1. Цели и задачи практики Товароведно-технологическая практика является важнейшим этапом профессиональной подготовки товароведов-экспертов. Данный вид практики студенты очной формы обучения проходят на 3 курсе в 6 семестре, студенты заочной формы обучения – на 3 курсе в 6 семестре. Продолжительность товароведно-технологической практики – 2 недели.
Цель практики. Закрепление теоретических знаний и приобретение практических навыков в области производственной деятельности предприятий и производственные объединения, учреждения, фирмы, занимающиеся выпуском продовольственных товаров и сырья для пищевой промышленности, независимо от формы собственности.
Задачи практики: - ознакомиться с организационной структурой предприятия; - изучить характер планирования деятельности предприятия, материально-технического снабжения; - определить влияние основных технологических операций производства на формирование качества полуфабрикатов и готовых продуктов; - выявить причины возникновения дефектов при переработке сырья в полуфабрикаты и полуфабрикаты в готовые продукты; - изучить ассортимент полуфабрикатов и изделий, выпускаемых предприятием; - оценить основные факторы, которые оказывают влияние на обеспечение конкурентоспособности продукции на внутреннем и внешнем рынках; - изучить установление цен на выпускаемую продукцию, а также взаимосвязи качества и цены; - оценить нормативную и техническую документацию по идентификации и планированию процессов производства, влияющих на качество продукции.
2. Обязанности студента-практиканта: К товароведно-технологической практике допускается студент, полностью выполнивший учебный план. Перед выходом на товароведно-технологическую практику студент обязан явиться на общее собрание по практике, получить дневник по практике, индивидуальное задание. Во время прохождения практики студент обязан: • выполнять задания, предусмотренные программой практики и индивидуальным заданием; • выполнять порученную ему работу и указания руководителей практик от кафедры и организации; • соблюдать правила внутреннего распорядка, действующим на предприятии (организации), правила охраны труда и техники безопасности; • сообщать руководителю от кафедры о ходе работы и обо всех отклонениях и трудностях прохождения практики; • вести ежедневные записи в дневниках о характере выполняемой работы в течение дня; • собирать и систематизировать материал для отчета по практике, курсовой и выпускной квалификационной работы; • систематически отчитываться перед руководителем практики о выполненной работе; • своевременно представить руководителю отчет о результатах практики вместе с индивидуальным заданием. По окончании срока практики студент обязан получить отзыв о своей работе во время практики от руководителя практики от предприятия. Студент должен составить письменный отчет о прохождении практики и сдать его лаборанту кафедры на регистрацию (вместе с дневником, отзывом) и своевременно, в установленные сроки, защитить отчет после устранения замечаний руководителя, если таковые имеются. Студент, не выполнивший программу, получивший отрицательный отзыв или неудовлетворительную оценку при защите отчета приобретает академическую задолженность и направляется на практику повторно.
План практики в часах
|
