III. Программа дисциплины с включенными вопросами для самопроверки и задач для формирования профессиональной компетенцииПрограмма дисциплины:
ТЕМА 1. «Экономические основы функционирования предприятия в условиях рынка». Предмет и назначение курса «Экономика предприятия различных типов». Понятие предприятия. Основные направления деятельности предприятия. Правовые основы функционирования предприятий. Структура предприятий. Классификация предприятий. Самостоятельная работа Предприятие как хозяйствующий субъект рыночной экономики. Самостоятельная работа Правовые основы функционирования предприятия. Самостоятельная работа Основные направления деятельности предприятия. Самостоятельная работа Структура предприятия. Классификация предприятий.
ТЕМА 2. Организация предпринимательской деятельности и создание предпринимательской организации.
Сущность и основные черты предпринимательской деятельности. Виды предпринимательства, их взаимосвязь и особенности участия в бизнесе. Малое предприятие – важное звено развития национальной экономики. Самостоятельная работа Сущность и основные черты предпринимательской деятельности. Самостоятельная работа Виды предпринимательства, их взаимосвязь и особенности участия в бизнесе. Самостоятельная работа Малое предприятие – важное звено в развитии национальной экономики.
ТЕМА 3. Внутри фирменное планирование в предпринимательстве. Сущность и виды планирования. Содержание Бизнес-плана – основа создания предприятия.
Самостоятельная работа Сущность и виды планирования Самостоятельная работа Бизнес – план основа создания предприятия.
ТЕМА 4. Обеспечение объема производства и реализации продукции. Обеспечение конкурентоспособности продукции. Оборот предприятия питания, его состав и содержание. Мощности кухни и пропускная способность. Понятие качества и конкурентоспособности продукции. Экономический анализ товарооборота и выпуска собственной продукции. Методика расчета прогнозируемого товарооборота. Самостоятельная работа Методика расчета прогнозированного товарооборота. Практическая работа Расчет стоимости рынка и покупательных фондов. Расчет мощности кухни и пропускной способности. Практическая работа Анализ товарооборота на производственную программу. Практическая работа Анализ товарооборота по объему и составу, по структурной единицы. Практи ч еская работа Анализ обеденной продукции. Практическая работа Анализ поступления сырья и товаров на производство.
|
