ИЗУЧЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ОДЕЖДЫ
Ассортимент одежды должен быть оптимальным, научно обоснованным, иметь рациональную структуру. Очень важно, чтобы это был не просто набор аналогичных, мало чем отличающихся друг от друга изделий, а набор изделий, различных по свойствам и удовлетворяющих разнообразные потребности. Так, ассортимент платьевых изделий для взрослых должен включать не возможно большее число моделей платьев «без адреса», а платья праздничные и повседневные, для работы, дома, отдыха, причем не только собственно платья, а и платья-костюмы, платья-пальто, сарафаны, блузки, блузы, юбки, брюки, жилеты, кардиганы, жилеты-пальто, пелерины, ансамбли нарядные (платье, платье-пальто, шляпа), пляжные комплекты. Модели этих изделий должны быть ориентированы на различные возрастные группы - для женщин молодого, среднего, старшего возраста, для пожилых и т. д. Кроме того, доля каждого вида изделий в общей массе должна быть рассчитана, обоснована. Например, соотношение отдельных размеров, ростов и полнота должно соответствовать структуре населения по типам телосложения в данном регионе. При изучении номенклатуры и назначения изделий основными материалами являются ГОСТ 17037-83 «Изделия швейные. Термины и определения» и комплект из пяти-шести изделий, включающий по одному образцу пальто, костюмов, платьев, белья и корсетных изделий, головных уборов. При изучении терминологии кратко отмечают особенности формы различных видов изделия аналогичного назначения (так, в качестве легкой одежды могут использоваться платья, сарафаны, платья-костюмы, платья-халаты) или аналогичных наименований (платье и платье-халат, пальто и платье-пальто, костюм и платье-костюм). При характеристике изделий, входящих в комплект, необходимо определить их назначение и обосновать условиях эксплуатации. В описании изделия указывают, к какой группе одежды (бытовая, ведомственная, спортивная или специальная) оно относится, наименование по номенклатуре, основные материалы, для какой половозрастной группы потребителей и каких климатических условий предназначено и т. п. Отмечают и другие особенности назначения и условий эксплуатации изделия: в качестве легкой и верхней одежды; для повседневной носки или нарядное, праздничное; для дневного или вечернего времени; домашнее или для работы. Изучать ассортимент целесообразнее всего на базе крупного специализированного торгового предприятия. Для этой цели можно пользоваться журналами, каталогами и комплектами изделий, включающими различные виды плечевых и поясных изделий и головных уборов, рассматривая каждое изделие комплекта (пальто, платье, костюм, сорочка или блуза, шляпа или кепи и т. п.) как базовую модель. Изучение ассортимента на торговом предприятии проводят по разным признакам. Вначале дают общую характеристику по назначению (пальтовые, платьево-костюмные, бельевые изделия, головные уборы) и условиям эксплуатации (пальто зимнее, демисезонное, летнее, плащ-пальто, плащ). Затем совокупность моделей одного назначения, например пальто демисезонное, разбивают на группы аналогичных моделей с выделением в каждой из них базовой модели. В каждой группе подробно описывают по модельно-конструктивным признакам и особенностям обработки базовую модель и кратко характеризуют все варианты моделей на ее основе. Характеристика ассортимента будет неполной, если не проанализирована его структура, показывающая соотношение в процентах отдельных видов изделий. Структура отражает скорость реализации изделий и выявляет причины оседания так называемых «неходовых» изделий. Анализ структуры ассортимента позволяет оценить его рациональность с точки зрения соответствия запросам покупателей. Для изучения структуры ассортимента берут определенное число изделий, поступивших на торговое предприятие за тот или иной период (в зависимости от размера предприятия и объема товарооборота - за год, квартал, месяц). Изучение структуры ассортимента одежды в стоимостном выражении (в тыс. руб.) нерационально, так как цены изделий, удовлетворяющих одни и те же потребности, различны, например, цена летнего платья для отдыха может быть от 7-10 до 40-50 руб. в зависимости от применяемых материалов. Одну и ту же товарную массу, например zuw планов, поступивших в магазин за месяц, анализируют с различных позиций: разнообразие по номенклатуре, материалам, сезонам, назначению, по половозрастному составу потребителей размерам, ростам и полнотам, модельно-конструктивным признакам, особенностям технологической обработки (ВК и ОК), уровням качества (улучшенного качества с индексом «Н» и особо модные «ОМ»). Таблицы, отражающие структуру ассортимента в единицах изделий и в процентах, могут быть построены как по каждому признаку, так и по нескольким, дающим обобщенную характеристику. Например, структура ассортимента может быть представлена в одной таблице только по видам либо только по материалам или же по видам изделий с подразделением внутри вида по материалам (табл. 21). Таблица 21
Структуру ассортимента того или иного вида изделий по модельно-конструктивным признакам изучают не по числу моделей (по их номерам), а по наиболее общим, существенным признакам, характеризующим модель по стилю, силуэту, покрою, особенностям фасона, фактуре и цвету материалов. Анализ структуры ассортимента проводят по каждой позиции в ней. Так, при анализе структуры ассортимента платьев по видам изделий оценивают разнообразие физического ассортимента по сравнению с номенклатурой, рациональность доли в ассортименте того или иного вида с точки зрения особенностей потребностей покупателей обслуживаемого района и направления моды. Например, в настоящее время модны всевозможные комплекты и ансамбли, а в анализируемом ассортименте они отсутствуют; или наибольшим спросом пользуются платья-костюмы из хлопчатобумажных и смесовых тканей, а в ассортименте они представлены в основном шерстяными тканями; или в данном городе (районе, селе) население предпочитает собственно платья, и они преобладают в ассортименте.
|
