ХАРАКТЕРИСТИКА ПОДВИДОВ РИСА ПОСЕВНОГО

Признак	Подвид
indica	sino-japonici	javanica
Зерновка	Длинная, тонкая, узкая; 8 мм и более	Широкая, толстая, округлая от 5 до 8 мм	Короткая, до 4мм
Отношение длины к ширине зерновки	От 3: 1 до 3, 5: 1	От 1, 4: 1 до 2, 9	1, 2: 1
Листья	Широкие, светло-зеленые	Узкие, темно- зеленые	Широкие, светло-зеленые
Угол, образуемый пластинкой верхнего листа и соломиной	Острый	Острый	До прямого
Кущение	Сильное	Среднее	Слабое
Стебель	Высокий	Низкий	Высокий
Опушенность цветковых чешуи	Редкая и короткая	Густая и длинная	Длинная
Осыпаемость	Сильная	Слабая	Слабая
Отзывчивость к фотопериоду	Различная	Различная	Слабая
Ткани растений	Мягкие	Жесткие	Жесткие

 

Подвид indica распространен преимущественно в тропиках. Он приспособлен к низкой освещенности в дождливый сезон и относительно к низкому плодородию почвы.

Подвид sino-japonica более высокоурожайный, чувствителен к длине светового дня и умеренному климату.

Подвид javanica распространен в экваториальной зоне Индонезии. Каждый подвид состоит из двух групп разновидностей с разной консистенцией и химическим составом зерновок. Различия между двумя группами заключаются в следующем:

Рис обыкновенный (крахмалистый ) - зерновка в изломе полностью или частично стекловидная, при варке не разваривается и не образует клейкой массы, спиртовым раствором йода окрашивается в синий цвет.

Рис клейкий (глютинозный ) - зерновка в изломе матовая, при варке образует сплошную клейкую массу, спиртовым раствором йода окрашивается в коричневый или красноватый цвет. Эндосперм глютинозного риса состоит в основном из растворимого крахмала - мальтозы и декстрина.

Признаки для определения разновидностей

1. Остистость - безостые, остистые и полуостистые. Полуостистые формы, у которых не все колоски несут ости и полуости длиной до 10-15 мм, обозначаются приставкой sub.

2. Окраска остей - соломенно-желтая, красная, коричневая, фиолетовая, черная различных промежуточных оттенков.

3. Окраска цветковых чешуи - соломенно-желтая, коричневая, черная, пурпурная, красная, двухцветная в различных сочетаниях. Например: ребра - соломенно-желтые грани - буро-желтые или других оттенков.

4. Окраска зерновок у большинства возделываемых сортов белая, но встречаете красно-коричневая, коричневая и других темных оттенков у сорно-полевых форм.

5. Размер колосковой чешуи. Большинство форм имеет длину колосковых чешу от 1/3 до 1/2 длины колоска. Есть разновидности, у которых колосковые чешу закрывают весь колосок.