Студопедия — Пример 2. Программа по стимулированию продаж десертов: каждому ресторану ТУ устанавливают индивидуальную цель по увеличению продаж; Внутри ресторанов и среди ресторанов
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Пример 2. Программа по стимулированию продаж десертов: каждому ресторану ТУ устанавливают индивидуальную цель по увеличению продаж; Внутри ресторанов и среди ресторанов






Период: 1 месяц

Описание:

Программа по стимулированию продаж десертов: каждому ресторану ТУ устанавливают индивидуальную цель по увеличению продаж; Внутри ресторанов и среди ресторанов проводится конкурс по продаже десертов за счет: 1) предложение официантов 2) подача десертного меню каждому столу 3) реклама на столах (т-тенс)


 

Цель:

Каждому ресторану выставляется индивидуально территориальным управляющим. Пример расчета в таблице:

  текущая ситуация цель % изменения
Гости      
Кол-во десертов     99, 27
Рейтинг десертов 0, 13 0, 27 99, 27
Выручка от десертов $   20357, 14 73, 12
Ср. цена десерта$ 6, 2 5, 36 -13, 12
Общая выручка $   284598, 14 3, 12
Средний чек $ 19, 30 19, 90 3, 12

Рекламная поддержка:

Постеры с десертами (на каждый стол)

Десертное мини-меню (официант носит с собой)

 

Примеры макетов:

       

Мини-меню

 


 

II.III. Привлечение гостей в «мертвые часы»

 

«Мертвые часы» – время затишья в ресторане. В зависимости от месторасположения ресторана «мертвые часы» могут быть разными.

Самые распространенные проблемные часы:

· Будни, с 15 до 19

· Выходные с 12 до 15

· Начало недели

 

II.III.I. Будни, день

 







Дата добавления: 2014-10-29; просмотров: 550. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Шрифт зодчего Шрифт зодчего состоит из прописных (заглавных), строчных букв и цифр...

Картограммы и картодиаграммы Картограммы и картодиаграммы применяются для изображения географической характеристики изучаемых явлений...

Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...

Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...

Весы настольные циферблатные Весы настольные циферблатные РН-10Ц13 (рис.3.1) выпускаются с наибольшими пределами взвешивания 2...

Хронометражно-табличная методика определения суточного расхода энергии студента Цель: познакомиться с хронометражно-табличным методом опреде­ления суточного расхода энергии...

ОЧАГОВЫЕ ТЕНИ В ЛЕГКОМ Очаговыми легочными инфильтратами проявляют себя различные по этиологии заболевания, в основе которых лежит бронхо-нодулярный процесс, который при рентгенологическом исследовании дает очагового характера тень, размерами не более 1 см в диаметре...

Понятие и структура педагогической техники Педагогическая техника представляет собой важнейший инструмент педагогической технологии, поскольку обеспечивает учителю и воспитателю возможность добиться гармонии между содержанием профессиональной деятельности и ее внешним проявлением...

Репродуктивное здоровье, как составляющая часть здоровья человека и общества   Репродуктивное здоровье – это состояние полного физического, умственного и социального благополучия при отсутствии заболеваний репродуктивной системы на всех этапах жизни человека...

Случайной величины Плотностью распределения вероятностей непрерывной случайной величины Х называют функцию f(x) – первую производную от функции распределения F(x): Понятие плотность распределения вероятностей случайной величины Х для дискретной величины неприменима...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.01 сек.) русская версия | украинская версия